Официальный форум мультиварок Cuckoo

Маринованые кабачки, можно с цветной капустой

Я сегодня тоже мариновала кабачки - просто покушать. Где-то у кого-то слямзила. Уже пробывала, практически сразу после окончания приготовления. Рецептик скопировала. Мои замечания синим цветом.




Здравствуйте! Этот рецепт для любителей кабачков и лентяев Все очень очень просто, а результат превосходный. Готовить лучше с вечера.

Нам понадобиться:

500 гр. кабачков (два кабачка молоденьких)
80 мл подсолнечного масла
1,5 ст. л. меда
5 крупных зубчика чеснока (я кладу иногда и чуть больше)(я ложила 2 оч.бол.зубчика)
сок 1 лимона
2 ст. л. томатного соуса или том. пасты (у меня кетчуп домащний)
1 ч. л. с горочкой соли (можно и больше, по вкусу)(мне много соли показалось, я промыла кабачки хол.водой)
молотый острый перец (можно черный или красный)(1/2ч.л. черного и 1/2 ч.л. красного)
пучок свежей петрушки
пучок свежего укропа (можно и без)( я ложила и петрушку и укропчик)
немного свежего тимьяна (можно и без)( у меня не было)

Приготовление:

Кабачки нарезать кружочками около 0,5-1 см, посолить, перемешать и отставить минут на 30. В это время готовим маринад. Чеснок мелко порубить. Зелень мелко нарезать. Масло, мед, сок лимона, томатную пасту, соль хорошенько перемешать. Добавить чеснок и зелень, перемешать. Маринад готов. С кабачков сливаем выделившийся сок. Заливаем кабачки маринадом. Перемешиваем, чтобы все кабачки покрылись маринадом. Перекладываем в посуду с крышкой, закрываем. Ставим на ночь в холодильник. На следующий день все готово.

Можно подавать как закуску или как гарнир. По времени хранения точно сказать не могу. Самое долгое время, о котором могу говорить - 5 дней (т.к. все съедается). Но с каждым днем, кабачки все вкуснее. Попробуйте.
Приятного аппетита!

Не знаю как можно такую вкуснятину держать пять дней.
К нам пришел в гости товарищ один - а я доделывала как раз кабачки - он их сразу опробывал. Не знала как тарелочку в холодильничек отправить ...
Пойду я как и Саша, хрустну на ночь кабачочком. (Это я у Саши была в кафешки - она тоже выложила рецептик мар. кабачков и аппетитно уже ими хрумтела).

Сейчас ещё туда и цв.капусты натыкаю.

Вот что осталось у меня на утро:



Мои замечания по добавлению цветной капусты. Её нужно пару минут прокипятить в подсоленной воде. Остудить и потом добавить к кабачкам.

Так как маринад остался, я его ещё чуток подперчила и добавила опять порезанных и предварительно посоленных два кабачка. Я слаживала в вак.контейнер и могла переворачивать как хочешь. Помните как мы помидоры мариновали в трёхлитровой банке и переворачивали её вверх дном.

Вот что получилось после добавления кабачков:



Вот так я наслаждалась:

Лорик, драааазнишься!!!! То же хочу, сегодня может вечером сделаю, если непоздно приеду. СПАСИБООООООООООО!!!

Лорик, БОМБА! бутер ваще выше всяких похвал!
Танюшик, а ты разве не в отпуске???????!!!!!!!

На одной заправке можно три порции кабачков приготовить. Я реально подсела на них. Вкус точно мой - кисловато-сладкий с перчинкой. А хрумтят как клёво кабачки ... ммммммммм ...

все есть в холодильнике, надо приготовить. Спасибо, Ларис, у тебя всегда вкусные заготовки!!!

Сашуля писал(а):Лорик, БОМБА! бутер ваще выше всяких похвал!
Танюшик, а ты разве не в отпуске???????!!!!!!!

В отпуске, Саш, сейчас на рынок сбегала, мама приходила, я рыбки приготовила, супчик сварила, маму с Никитой накормила, муж пишет в аське вечером на встречу автоклуба, это значит сейчас чего то надо быстро печь, а приедем часов в 11-12 ночки, вот там я уже могу и за кабачки.
Да ещё сижу фотки с Кореи разбираю, что бы вам выложить да пишу, что бы поинтереснее смотреть было...воооот какая я рукодеееельницаааа

О-о-о-о, Тань! Рукодельница не то слово!!!!!!!!
Лорочка, мне тоже все твои заготовочки оооочень нравятся - надо будет и кабачки рискнуть сделать...Я как-то их лучше жаренными люблю, но для эксперимента попробую...

Наташ! Жареные мы тоже уважаем! А скоро и икра кабачковая пойдёт ...

Лариса писал(а):Наташ! Жареные мы тоже уважаем! А скоро и икра кабачковая пойдёт ...

а я уже пару раз делала твою икорку с майонезом.... и пол отдела рецептик взялии....

Танюш, ну ни фига сссе, у тебя день насыщенный. Я думала, я как белка в колесе, ан нет... у меня еще слабенько день расписан