Официальный форум мультиварок Cuckoo

Очень люблю этот салатик. Научил меня его делать итальянец из ресторан "Синьор Помидор" у нас на Оболонской набережной. Только секрет соуса к этому салату так и не открыл. Но я нашла другой выход....


Вот такую сухую заправку покупаю, соединяю со сметанкой -- один в один соус получается , как в том ресторане!




Рецепт:
листья салата "Айсберг"
сыр "Пармезан" (мелко натертый)
сухарики из белого хлеба ( я делаю из своего домашнего хлебушка)
помидорки "Черри"
копченая курочка ( или обжаренная да карамельной корочки)

Соус:
пакетик сухой заправки
сметана - 300мл

Приготовление:
1. Листики салата порвать руками, сыр натереть на терке, курицу порезать небольшими кубиками, помидорки разрезать на половинки.
2. Сметану смешать с сухой заправочкой, дать настояться минут 15.
3. Я подаю такой салат всегда порционно, не делаю в салатницу. Все раскладываю слоями друг на друга, на самом верху сыр и соус, поверху разложить половинки помидорок.

Салат "Цезарь"

Классический рецепт салата "Цезарь" принадлежит Цезарю Кардини из Тихуаны. Считают, что рецепт появился случайно, т.к. требовалось быстро приготовить что-то из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке. Итальянец Кардини натер салатную миску чесноком, положил салатные листья, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил тертый сыр, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки. По сей день повара и просто домашние хозяйки придумывают свои варианты этого "Цезаря", прибавляя к классическому рецепту бекон, креветки, крабовое мясо, овечий сыр, кедровые орехи, помидоры, огурцы, грибы, изюм. Заправляют в иных местах "Цезарь" и сметаной, и майонезом и сливками с горчицей и даже соевым соусом. Вот лишь некоторые варианты.

Классический салат "Цезарь"
Для рецепта вам потребуется:
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
хлеб чьябатта (1/2 см кубики) - 1/2 шт.
яйцо - 3 шт.
анчоусы (слить и порезать пополам) - 50г
зеленый салат ромен - 140г
пармезан - 40г
для заправки:
яйцо - 1 шт.
горчица - 1 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
вурчестерширский соус - 1 ч.л.
лимон (только сок) - 1/2 шт.
оливковое масло - 150 мл.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить.
Тем временем отварить для салата яйца - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить.
Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 анчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой.
Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху.

Поскольку в моем городе большую часть этих ингредиентов днем с огнем не сыщешь, то готовлю я его так

Салат "цезарь" по-украински
Для рецепта вам потребуется:
пекинская капуста - 1 шт.
хлеб - 3-4 ломтика
куринная грудинка - 300г
майонез - 5 ст.л.
сок лимона - 1/2 шт.
сыр пармезан -300г.
Приготовление:
Капусту порезать очень крупно, можно порвать на куски. Мясо отварить, нарезать крупно. Хлеб порезать соломкой и запечь в духовке до золотистости. В капусту добавить обжаренные сухарики и бекон, перемешать.
Готовим соус: смешать майонез и сок лимона до жидкой консистенции. Вылить в соусник. Сыр натереть на мелкой терке, подать на отдельной тарелке. Салат разложить по тарелкам, хорошенько полить соусом и густо посыпать.

Сашуль, блин я тоже салат это на пару минут раньше выложила...прости...

Саша и Оля! В одном направлении мыслите! Оба рецепта хороши! Вот вам и дуэль! Да, тяжеловато отдать кому либо предпочтение. Победила дружба!

Ну , девулииии,МОЛОДЦЫ!!!!! А я греческий салат люблю бе-бе-бе. И Цезарь без всяких мясов