Официальный форум мультиварок Cuckoo

Вот еще один ликер, который я сделала. Сайт поваренок.ру автор Natali 2607

Сливочный ликер «Карамельно-шоколадный рай»

Берём:

Сахар — 200 г
Сливки (20%) — 220 г
Шоколад горький — 50 г
Ванилин — 2 г
Молоко — 300 мл
Водка — 300 мл
Кофе растворимый — 1 ст. л.

Приготовление:

Сахар растопить на медленном огне в кастрюле. Я делала на большой огне, так как на медленном у меня ничего не происходило. Получится вот так

Добавить сливки, и постоянно помешивая довести массу до однородного состояния (пока карамель не растворится в сливках). тут я испугалась, ибо карамель схватилась куском, но потом все расстворилось
Добавить кофе, ванилин, шоколад и молоко я сухие ингридиенты розбавила в маленькм количестве молока. Дать закипеть и выключить. Дать немного остыть до 40-50 градусов и влить водку. Дать настояться в холодильнике, лучше всего сутки.

Сашулечка,спасибо за еще такой рецептик люблю я такие. Только мне кажется он похож на бейлиз ,рецептура схожа с множеством рецептов бейлиза.. А на вкуса как? Спасибо за рецепт,взяла на заметку.

Мариша, спасибочки. На Бейлиз составом похож , но по вкусу не похож. Попробуй. Моей маме понравился больше, чем Бейлиз.

Прикольно с карамелью это наверное вкусно

Девочки, а я вообще не пью те напитки где чувствуется привкус алкоголя!!!Не понимаю почему, но для меня это невыносимо противно, хотя раньше пили и вино и водку по праздникам, теперь пью только шампанское asti martini, а раньше шампанское вообще не пила все по той же причине. Но мне очень хочется порадовать гостей которые ко мне приходят.
Сашуль подскажи какой он на вкус. Чувствуется ли в нем алкоголь и если да,то как мне его притупить. Или лучше бейлиз попробовать сделать. Вот еще у меня стоит 4литра коньяка и куда его применить кроме выпечки не знаю ПОМОГИ?!

Ириша, таже "беда" и у меня... Столько спиртного стоит дома, а мы с мужем не пьем.... Коньяк уже складируем. Полюбили сейчас только шампанское из серии Асти -Италия. Очень нравиться "Мондорро"-самое дорогое шампанское из серии Асти. Водку и коньяк ещё ни разу в жизни не пила...

ira3662 писал(а):Прикольно с карамелью это наверное вкусно

Девочки, а я вообще не пью те напитки где чувствуется привкус алкоголя!!!Не понимаю почему, но для меня это невыносимо противно, хотя раньше пили и вино и водку по праздникам, теперь пью только шампанское asti martini, а раньше шампанское вообще не пила все по той же причине. Но мне очень хочется порадовать гостей которые ко мне приходят.
Сашуль подскажи какой он на вкус. Чувствуется ли в нем алкоголь и если да,то как мне его притупить. Или лучше бейлиз попробовать сделать. Вот еще у меня стоит 4литра коньяка и куда его применить кроме выпечки не знаю ПОМОГИ?!

Ириша, если алкоголь хорошего качества, то ни в этом ликере, ни в Бейлисе ты его не почувствуешь. А для начала посоветую добавить меньше, если что добавить никогда не поздно.

Лёль я брала и мондоро и еще какое-то, вкус мондоро не помню так как брала на новый 2010 год, а в том году на праздники брали только мартини. В следующий раз и мондоро возьму.
А ты не делаешь настойки или наливки?

P.S. Asti Martini – вино соломенного цвета, отличающееся гармоничным сладким вкусом с оттенками апельсина, яблока и меда и насыщенным ароматом с нотами цветущих фруктовых деревьев.
Mondoro Asti обладает восхитительным букетом, насыщенным ароматами свежего мускатного винограда с оттенками цветущей лозы и элегантным вкусом с тонкими медовыми нюансами. Оно содержит всего 7% алкоголя и поэтому легко пьется в любое время года.

Сашуль спасибо, я попробую у нас праздники и дни рождения у близких только начинаются.
Так что я со своим ходить буду

ira3662 писал(а): А ты не делаешь настойки или наливки?

P.S. Asti Martini – вино соломенного цвета, отличающееся гармоничным сладким вкусом с оттенками апельсина, яблока и меда и насыщенным ароматом с нотами цветущих фруктовых деревьев.
Mondoro Asti обладает восхитительным букетом, насыщенным ароматами свежего мускатного винограда с оттенками цветущей лозы и элегантным вкусом с тонкими медовыми нюансами. Оно содержит всего 7% алкоголя и поэтому легко пьется в любое время года.

Иришка, из спиртного ничего не делаю вообще...пить некому... Разве, что гости придут, так я делаю коктейли с мартини или ромом (Мохито алкогольный-сама не пью...). Купила огромную энциклопедию мужу в подарок про спиртные напитки и как делать разные коктейли (чего с чем смешивать). Почитали , поохали и ... всё...
Спасибо за ссылку про напитки...буду знать, а Asti Martini ещё не пробовала...столько раз видела уже...

ira3662 писал(а):Сашуль спасибо, я попробую у нас праздники и дни рождения у близких только начинаются.
Так что я со своим ходить буду

представляю реакцию людей вокруг, если ты