Лимонный сорбет с шампанским

[Натуля]

Девочки, может у кого после праздников завалялся стаканчик-второй шампусика... Тогда сделайте себе освежающий и очень легкий десертик...
Рецепт брала с "Карина-форум"...автор Карина.

DSC08646.jpg (43.5 КБ) 4654 просмотра

Нам нужно:
* 150 мл свежевыжатого лимонного сока
* 200 мл шампанского
* 80-100 мл сахарной пудры
* 2 белка

Смешать лимонный сок с сахарной пудрой, тщательно размешать.
Добавить шампанское и все хорошо взбить миксером.
Взбить в крепкую пену белки и частями ввести в основную массу, осторожно и тщательно перемешать.
Вылить массу в невысокую широкую посуду и поставить в морозильную камеру на 3 часа , периодически (2-3 раза) перемешивая сорбет при помощи вилки (ручного блендера, миксера).
Взять необходимое количество сорбета (зависит от количества порций) и выложить в блендер.
Добавить на каждую порцию 2 -3 ст. л. молока и все взбить до консистенции "талого снега".
Разлить по бокалам.


Из этих пропорций вкус получается достаточно концентрированный. Кто любит менее интенсивный вкус, может добавить больше шампанского или просто воды.
Взбитые белки дают необыкновенную воздушность сорбету.
Шампанское можно заменить на водку с водой или Лимончелло, но это для тех, кто любит покрепче.

[Сашуля]

Ой, Натуся, как интересноооооооо. Жаль, но у нас шампусика не осталось. Мы с мужкой всё вылакали

[zvezda]

Наташенька!!Вообще как интересно! !!!Можно и просто гостям сделать....особенно малопьющим !!!!Спасибочки!!!Люблю такие штучки!!!