Официальный форум мультиварок Cuckoo

Кетчуп

Кетчуп любят многие, но не многие узнав о его вредном составе продолжают его есть. Как альтернативу предлагаю рецепт из своей старой книги. Скажу только, что муж без него кушать не садится

Рецепт:
На 5 кг помидор (у меня были сорта Микадо)
3 луковицы
1 ст. л. соли
150-200г сахара
1 ст. 9-%-ного уксуса
По 1 ч.л. черного перца горошком
.............. гвоздики
.............. горчичного семени
.............. корицы
.............. перца чили
по 0,5 ч.л. семян сельдерея
.............. мускатного ореха

Приготовление:
Зрелые помидоры и лук помыть, разрезать на 2-3 части, положить в кастрюлю (я делала в 10-литровой алюминиевой) и, периодически помешивая, варить 30-40 минут. После этого протереть томаты (я делала на комбайне, мама на соковыжималке, можно через сито) и уварить, помешивая периодически, примерно в 2-2,5 раза. Сухие пряности уложить в марлевый мешочек и перед окончанием уваривания опустить в кастрюлю. Вместе с ним добавить соль, сахар, уксус и проварить еще 5 минут, но не более. Вынуть мешочек с пряностями из кастрюли, а горячий кетчуп разлить по стерилизованным банкам (я просто в кипятке поласкала банки) и закрутить. Поставить вверх дном и укутать на сутки.
Ну и вот он - жаль не могу передать вам аромат через инет



УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Вкууусно, я то же люблю всякие такие штууучки. Спасибо, Сашуличка!!

Сашуль, низкий поклон тебе за рецепт. Я впервые кетчуп делала сама.... и просто очень пожалела, что сделала только одну порцию...Очень вкусно получается... А голубчики и плов с таким кетчупом на много вкуснее получаются...

Спасибо, Танюша, Натуля.
Наташенька, а где фото кетчупа?

Вот ща пойду и сделаю!!!

Сашуля, спасибо! Надо будет еще и по твоему рецепту сделать! Можно я выложу позже и свой рецепт кетчупа к тебе в темку? У меня с болгарским перцем!
П.С. Сашуль, я вчера забрала с дачи свои журналы по консервированию. Вспомни, что ты хотела у меня взять из рецептов. Я выложу.

Уже не помню, Олечка. Выкладывай которые тебе нравятся. Танюша создай нам тему "Домашние и сезонные заготовки "

Вот и мой кетчуп по рецепту Сашулечки! Только цвет у меня ближе к оранжевому - потому как помидорки домашние были и практически все желтые... Но вкус это не испортило

Хорошо, девчат, создам.

ммммммммммм, Натали и ты скрывала эту красоту от нас?????????
Танюша спасибо