Официальный форум мультиварок Cuckoo

Продукты:
Сливочное масло 1 кг (лучше натуральное, не из магазина, если есть возможность купить)
Сотейник с толстым дном.
Масло порезать крупными кусочками, растопить на сильном огне, не допускать пригорания. Убавить огонь до минимально возможного, если есть рассекатель, то поставить сотейник на него и томить до полной прозрачности периодически снимаю с поверхности белую пенку(образуется в результате вытапливания). Ни в коем случае не мешать содержимое. Последний раз у меня топилось 3 часа. Масло не должно пригореть ! На дне будет белая масса, сверху прозрачное. Огонь выключить, чуть подождать и аккуратно перелить в стеклянную тару. Хранить можно и в прохладном месте, и в холодильнике. Я храню вхолодильнике.
Это после разливания в тару. В банке чистое масло, в лоточке что не поместилось в банку, а в белой мисочке осадок. Его лучше вылить.

Приятного аппетита!

Мариночка, спасибо за рецептик
А ведь его и в кукушке приготовить можно На рр или медленноварке.
Жень, как думаешь?
А пенку эту можно в конце одним махом снять?

Бейсик писал(а):Мариночка, спасибо за рецептик
А ведь его и в кукушке приготовить можно На рр или медленноварке.
Жень, как думаешь?
А пенку эту можно в конце одним махом снять?

Ириш, я бы не стала его топить в кукушке, все-таки когда пенка сверху образуется в процессе перетопки, я ее сразу удаляю, но попробовать можно

Кашка Малашка писал(а):Бабуличка моя всегда масло топила, я помню это очень хорошо!
Дома всегда было такое масло, она на нем пережарку для супа делала....
Потом бабули не стало и масла не стало....... Никто не перенял эту бабулину привычку его перетапливать....
А сейчас его можно купить, но даже представить боюсь, что они там могли натопить для продажи........

В нашем промыышленном исполнении это далеко не айс , я тут прикупила в Джаганате, это у нас магазин индийский такой и сеть кафешек, адыгейское топленое масло , после этого перешла на собственноприготовленное. Вот еще хочу сделать для себя отдельно со всякими индийскими специями, так называемое настоящее гхи , посколько остальные не питают слабости к специям как таковым и масло с добавками игнорируют

Кашка Малашка писал(а):Ир, никогда не готовила, но мне кажется можно попробовать........
Только я бы на Медленноварке это делала, все таки на РР давление есть
А потом процедить после окончания приготовления...
Блин, аж попробовать захотелось, если честно!

А через что цедить будем? Нам же важно чтобы эта белая бяка не вылилась в хорошее масло! Надо что-то типа многослойного фильтра, через марлю, мне кажется протечет.

Кашка Малашка писал(а):

Копченая писал(а):
А через что цедить будем?

Марина, мне это видится так: сито, а на сито уложить ткань, это такие салфетки тряпичные, одноразовые.... У меня муж через них вино процеживает......

Буду ждать результатов испытаний!

Вот у меня сливочного масла.....как у кота Матроскина Может тоже стопить?

Кашка Малашка писал(а):Купила я масло вчера!!!! Но приготовить совсем не было возможности!!!
В общем, на неделе отчитаюсь!!!!
Если кое-кто со стратегическими запасами меня не опередит!!!!

Ну я уже прям вся напряглась, жду с нетерпением, очень интересно, как пройдет процесс!