БОРЩ постный на режиме "Тушеное мясо"

[ЮлияВеличка]

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт. среднего размера.
Лук - 1 шт. (крупный).
Морковь - 2 шт. средних.
Свекла - 1,5 шт.
Капуста - на глаз
Чеснок - 3 дольки средних.
Лимонный сок - 1 ст. ложка.
Томатная паста - 3 ст.ложки.
Соль, сахар - по вкусу.
Перец горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка, укроп.


Процесс приготовления:

1. Картофель - режем на 4 части (вкус картошки при этом будет потрясающим).
2. Морковь 1,5 шт. - трем на средней терке, оставшуюся - на мелкой.
3. Свекла 1 шт. - трем на средней терке, оставшуюся - на мелкой.
4. Лук мелко рубим.
5. Капусту шинкуем.
6. Чеснок давим.

7. Режим "Поджаривание" 3 уровень-3 минуты. Добавляем подсолнечное масло и обжариваем лук с морковью, натертой на средней терке (лопаткой перемешиваем постоянно, чтобы не пригорело и равномерно поджарилось), добавляем свеклу, натертую на средней терке и томат.пасту.
8. Добавляем картофель, капусту, перец, лавровый лист, лимонный сок, сахар, соль, ВОДУ и включаем режим "Тушеное мясо".
9. По окончании варки открываем крышку и выкладываем туда свеклу и морковь, натертую на мелкой терке, чеснок, рубленую зелень. Ставим на режим "Подогрев" на 30 минут. Выключаем. Даем настояться при закрытой крышке пару часов. Подаем со сметаной

На заметку:

Если у Вас есть на счастье под рукой укроп с семенной верхушкой - кидайте его в самом начале приготовления. По окончании варки - уберете) Вкус будет вообще потрясающим...)


P.S. Фото сделать не успела, так как волшебный вкус затмил все:) Так что пришлось взять фото из интернета. Но борщ получается именно таким - красным!

[ЮлияВеличка]

дело в том, что овощи эти терты в кашку на мелкой терке и про подогреве, а затем при настаивании они мгновенно доходят до нужной кондиции)
в итоге свекла эта как раз и добавляет красноту, она не вываривается...)
а чеснок класть в начале не рекомендуют, так как запах его улетучивается при долгом нагреве:)

как приготовите - пишите, как у Вас получилось)

Юлия, какая интересная техника приготовления!!! Может для кого-то и нет, но для меня точно - я просто никогда в конце не добавляла сырых овощей....
Надо попробовать приготовить так, потому что приготовленный мною борщ в мультиварке таким красным не был, а я люблю именно такой красненький!!!!
Юличка, спасибо за рецепт!!!

[Бейсик]

Я борщелу люблю
Спасибо за чудный рецептик!!!

[ЮлияВеличка]

На здоровье!!!!!:))))

Я борщелу люблю
Спасибо за чудный рецептик!!!