Хлеб от Xavier Barriga

[Натуля]

Наташа! А дрожжи тоже добавляла после 10 минут замеса?

Хлеб - обаЛЛЛЛенный!

Ага. Через 10 мин. замеса... все строго по рецепту

[Натуля]

Девочка, только хлебцы эти получаются небольшими..мы сегодня с Ольгамичкой болтали, так она подумала, что это прямо целые батоны (впрочем как и до замеса теста)...Тут же всего 500гр. муки...Эти хлебцы помещаются в ладошку...они чуть побольше булочки....Но все-равно прикольные...
П.с....Хлебцов уже нету...все схомячили до вечера...

[olgamica]

Несу на ваш суд свой хлеб-батон...Ну лень мне было вчера в 22-00ч. разделывать его на булочки... Я сделала два батона. Натусик муку в/с в твоем рецепте заменила на 1 сорт. А то 5 кг купила-надо ж её расходовать. Цвет немного у хлеба серенький получился, но ОЧЕНЬ вкусненький!
Натульчик, расстаивала хлеб под влажным марлевым полотенцем-поднялся без проблем!
Еще-расстойку и выпечку делала в металлических формах для батонов (брала у Люлёк с ХП.РУ)

батоны после расстойки


после выпекания


в хлебничке


поближе кусочки

[тата71]

Очень интересный хлебушек! Спасибо за рецептик!
Наташ, Ольчик, такие пористые у вас хлеба, люблю такие!

[Натуля]

Красивчики просто!!!! Молодчиночка!!!!

[Лариса]

Оля! Красивучие батоны! А формочки не раскрылась фотка. Я тоже сегодня хотела этот хлебушек испечь ... завтра точно.

[tatulja]

Олечка, красивучие батончики!!! У меня ни форм таких нет, ни муки 1-го сорта.

[Лариса]

Вот отчитываюсь. Добавила масла растительного 2 ст.л. Муки брала 750г. Делила на 8 частей - так проще - где-то по 160 грамм.С одного батончика потом сделала три слоёных булочки. Накрывала влажным марлевым полотенцем. Последнии 90 минут тоже стояли под чуть влажным полотенцем и вся мука осталась на полотенце. Надрезались батоны отлично. Резала лезвием. В духовке поднялись в два раза.





Вот использовала разделку слоёных булочек.



Спасибо за рецептик! Ещё не резала - остывают.

Наташа! У меня бумага прилипает к выпечке, а у тебя? Может я что не так делаю. Ты маслом мазала? Я когда мажу, когда нет, но прилипает почти всегда.
Девочки! Дайте подробную консультацию, плис!

[Татьяна]

Ларочка!!! Ты воообще супер хозяйка!!!Всё успеваешь!!! Батончики сууупер булочные стоят в стороне и кусают локти.
Слоёнкии!

[Натуля]

Ларисочка!!! Супер-пупер хлебцы!!!! Умничка!!!
Я бумагу обильно мукой посыпаю...не прилипало ни разу...