Пшеничный хлеб
Добавлено: 18 фев 2011, 02:04
Хлеб пшеничный
Очень простой рецепт хлебушка. Его можно взять как основной, добавляя различные ингредиенты (орехи, морковку, сыр, маслины, лук...)
Потребуется (для двух больших буханок):
* Вода теплая 750 мл (до 35 градусов С)
* Дрожжи свежие 40 г (11-15 г сухих)
* Маргарин (масло) растопленный - 3 ст.л.
* Соль 1 ст.л.
* Сахар 2 ст.л.
* Мука 1100 г (около 7-ми стаканов 250г), можно взять пару стаканов муки второго сорта или ржаной или любой другой на Ваш вкус
Приготовление:
* Маргарин растопить
* В глубокой миске растворить в воде дрожжи, соль, сахар
* Добавить маргарин и муку
* Тщательно перемешать
* Затянуть миску пленкой, дать подойти часа два-три (тесто становится рыхлым).
* Обмять
* После первого обмина уже можно положить половину теста в форму для поднятия и выпечки! А вторую половину убрать в пакете в холодильник. Перед выпечкой такое тесто должно хорошо прогреться и подняться в форме Лично мне хлеб из "позавчерашнего" теста понравился даже больше
* Дать тесту подойти еще минимум час и затем разложить в формы для выпечки. Здесь уже процесс подъема идет быстрееи через минут 20-30 можно ставить в духовку (заранее разогреть до 180 С). Для красивой румяной корочки форму я смазываю сливочным маслом
Выпекаем 30-40 минут до появления аромата и румяной корочки. Хлеб нужно вытащить из формы и остудить на решетке.
Хлеб прекрасно режется, не крошится,очень хорош для бутербродов детям в школу и мужу на работу
.
Приятного аппетита!
Очень простой рецепт хлебушка. Его можно взять как основной, добавляя различные ингредиенты (орехи, морковку, сыр, маслины, лук...)
Потребуется (для двух больших буханок):
* Вода теплая 750 мл (до 35 градусов С)
* Дрожжи свежие 40 г (11-15 г сухих)
* Маргарин (масло) растопленный - 3 ст.л.
* Соль 1 ст.л.
* Сахар 2 ст.л.
* Мука 1100 г (около 7-ми стаканов 250г), можно взять пару стаканов муки второго сорта или ржаной или любой другой на Ваш вкус
Приготовление:
* Маргарин растопить
* В глубокой миске растворить в воде дрожжи, соль, сахар
* Добавить маргарин и муку
* Тщательно перемешать
* Затянуть миску пленкой, дать подойти часа два-три (тесто становится рыхлым).
* Обмять
* После первого обмина уже можно положить половину теста в форму для поднятия и выпечки! А вторую половину убрать в пакете в холодильник. Перед выпечкой такое тесто должно хорошо прогреться и подняться в форме Лично мне хлеб из "позавчерашнего" теста понравился даже больше
* Дать тесту подойти еще минимум час и затем разложить в формы для выпечки. Здесь уже процесс подъема идет быстрееи через минут 20-30 можно ставить в духовку (заранее разогреть до 180 С). Для красивой румяной корочки форму я смазываю сливочным маслом
Выпекаем 30-40 минут до появления аромата и румяной корочки. Хлеб нужно вытащить из формы и остудить на решетке.
Хлеб прекрасно режется, не крошится,очень хорош для бутербродов детям в школу и мужу на работу
.Приятного аппетита!
