ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
☆ мука - 400 гр,
☆ молоко - 75 мл,
☆ сливки - 75 мл,
☆ дрожжи сухие - 1 ч.л.,
☆ масло сливочное - 40 гр,
☆ сухое молоко - 2 ст.л.,
☆ яйцо - 1 шт,
☆ сахар - 1,5 ст.л.,
☆ соль - 1 ч. л..
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЛЕЙСТЕРА:
☆ молоко - 75 мл,
☆ вода - 75 мл,
☆ мука - 2 ст.л с горкой.
НАЧНЕМ.
В самом начале делаем клейстер:
в кастрюлю насыпаем 2 ложки муки и вливаем туда смешанные воду с молоком. Хорошо размешиваем, чтобы избавиться от комочков.
Ставим будущий клейстер на плиту. Постоянно помешивая доводим смесь до загустения. Это примерно минута - две.
Вытаскиваем готовый клейстер из горячей кастрюли и перекладываем в холодную миску, накроем чем-нибудь и остужаем до комнатной температуры. Я положила миску в лед.
Как только клейстер остыл до комнатной температуры, займемся тестом: я его делала в ХП. Но вначале смешиваем молоко, сливки, яйцо, сахар, клейстер, хорошо перемешать. Вылить эту смесь в ХП, добавить оставшиеся ингредиенты и поставить на режим тесто. Тесто должно получиться не липнущим к рукам и столу. Готовое тесто убрать в кукушку на режим ЙОГУРТ на 1 час, чтобы оно поднялось в 2-3 раза.
Подошедшее тесто обмять и поделить на 5 равных частей. Раскатать каждую лепешку в блин, а далее смотрим на картинку. Тк объяснить это мне не под силу
- После третьего этапа перевернуть эту плоскую колбаску и раскатать опять
- 1.jpg (41.22 КБ) 6432 просмотра
Это повторяем с каждой лепешкой. Далее кладем в смазанную маслом форму
У меня вот такая одноразовая форма для кекса.
- 2.jpg (34.9 КБ) 6432 просмотра
Отправляем это дело в духовку, накрыв полотенцем. Даем еще подойти минут 30. Я включаю духовку на 50° С.
Далее достаем смазываем верхушку смесью молока и желтка. И отправляем в разогретую до 170° духовку на 40 минут.
- 3.jpg (38.57 КБ) 6432 просмотра
И молоко, и сливки, и сухое молоко, вот уж действительно молочный так молочный!!!! 
Продолжаю фантазировать на тему Вашей выпечки, Ирина, описания же пока нет.... Сдаётся мне, что вкус нежный сливочный, а консистенция такая маняще-слоистая, нежная, что просто тает во рту! 
Великолепно! 
Вот прям в точку! Мой язык не умеет так красиво и точно излагать свою мысль 
Не даром мои сочинения в школе зачитывались примером, как писать не надо и в каком бреду это можно было написать 
