Официальный форум мультиварок Cuckoo

Пшеничный отрубной хлебушек

Часто пеку отрубной хлебушек. Он очень полезен, особенно после обильного поедания вкусностей. Отруби работают как ершик внутри нашего организма. Хочу поделиться своим любимым рецептом.


Рецепт:
250 мл. йогурта или кефира
9 гр дрожжей прессованных
2 ст.л. подсолнечного масла (можно горчичного)
1 ч.л. сухой горчицы
430 гр муки
1 ч.л. соли
3 ст.л. отрубей пшеничных
1/2 ч.л. итальянских трав

Приготовление:
Когда у меня была ХП пекла на режиме "Ржаной и отрубной хлеб", размер 900 гр корочка средняя


А сейчас замешиваю тесто в комбайне, но можно и вручную:распустить в теплом молоке или йогурте дрожжи, добавить остальные ингредиенты в том порядке, как написаны и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку в теплом месте, чтобы увеличилось в 2-3 раза.



Затем вываливаю тесто на стол припудренный мукой и формирую булку хлеба: раскатываю прямоугольник, несколько раз складываю конвертиком и выкладываю швом вниз в форму


ставлю в теплое место на полчаса пока тесто не подойдет вот так


потом вможно смазать желтком с молоком, но я не люблю и ставлю в разогретую духовку 180 градусов на 30-40 минут. Чтоб проверить готовность - постучите по крышке, если звук глухой, то хлеб готов.



УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Сашуль, бесподобно просто! Какие хлебушки печешь в духовке! Ай, молодца!
Твой следующий на очереди... Как раз мешочек с отрубями имеется!

Сашулька, здоровский хлеб.

И оооочень полезный!!!!!Часто делаю хлеба с отрубями.Сашуля,а в твоём исполнении он БЕСПОДОБЕН!!!!

Сашик, клаааасный такой!
А ты что сейчас без ХП выживаешь?

Да, Натулечка, и мне больше хлеб из духовки нравится по вкусу. Правда мороки больше, времени отнимает больше, но он стоит того.

Вчера спекла такой хлебушек. Склеротик, забыла масло положить. ХП месит, смотрю, колобок не получается. Добавила кефирчика с водой чуть-чуть (думаю как раз 2 ст. ложки, может чуть больше). Колобок получился. Пекла на основном режиме. Поднялся хорошо. Вкусненький получился. Только почему-то белый-белый с крапушками от трав. Может из-за отсутствия масла?

Нееееее, масло только на структуру теста влияет мягче или жестче.
Жалко фото не видим.

олика писал(а):Нееееее, масло только на структуру теста влияет мягче или жестче.
Жалко фото не видим.

Нетути! Повторю и сфоткаю.