Страница 1 из 3

Оливковый пшенично-ржаной хлеб

Добавлено: 17 дек 2010, 23:22
Ksenya
Оливковый пшенично-ржаной хлеб
Этим рецептом поделилась Туфелька с МХП, очень вкусный хлебушек v13
Нам понадобится:
дрожжи 1,25 ч.л.
пшеничная мука 437г.
ржаная мука 63г.
соль 1,25 ч.л.
оливковое масло 1,5 ст.л.
сыворотка 295мл. (но я пекла на кефире)
жидкость от оливок 90мл.
оливки небольшие 20 шт. или больше
У автора - режим диетический (в Панасонике), размер L.
В моей ХП (мулинекс) нет такого режима. Я пекла на основном (3ч.18мин.).
Здесь я вытащила лопатку после первой обминки (второй обминки не дала, просто видела, что колобочек не очень хорошо поднимается, боялась, что после обминки не успеет подняться):
Изображение
А здесь вытащила лопатку сразу после замеса, не дала ни одной обминки. Хлебушек получился более воздушным, только чуть-чуть опала крыша:
Изображение
Очень советую попробовать!!! :)

Re: Оливковый пшенично-ржаной хлеб

Добавлено: 18 дек 2010, 05:21
Татьяна
Ксюш, спасибо. v5 Хороший хлебушек, мякиш ооочень красиво и аппетитно смотрится, помню Танюха то же очень была рада вкусу этого хлеба. v13

Re: Оливковый пшенично-ржаной хлеб

Добавлено: 18 дек 2010, 07:53
Лариса
Оксана, оливки, я так полагаю, ты порезала. И ложила побольше. так смотрится хлебушек красиво. Всё есть для этого хлеба - но поставила другой. Этот - следующий.

Re: Оливковый пшенично-ржаной хлеб

Добавлено: 18 дек 2010, 13:59
Ksenya
Лариса, я оливки целиком кидала, когда сформировался колобок (у меня ХП без диспенсера), это они там так порубились при замесе v11 . А брала, как Туфелька говорила, половинку банки. В одной банке оливок и жидкости получилось как раз точно на два хлебушка v13 .

Re: Оливковый пшенично-ржаной хлеб

Добавлено: 18 дек 2010, 15:29
Натуля
Ксенечка!!! Красивенный хебушек!!!!!! s58
А на вкус как? Оливки сильно чувствуются?

Re: Оливковый пшенично-ржаной хлеб

Добавлено: 18 дек 2010, 21:42
Ksenya
Натуль, спасибки! :) Оливки хорошо чувствуются v13 ! Если любишь их, обязательно попробуй хлебушек s10 !

Re: Оливковый пшенично-ржаной хлеб

Добавлено: 22 дек 2010, 17:26
Лариса
Ksenya писал(а):Лариса, В одной банке оливок и жидкости получилось как раз точно на два хлебушка v13 .


Ну это, если кто не любит оливки, то хватает. Мне вот на одну буханочку чуть не хватило ...

Хлеб спекла в Панасе на Диетическом режиме. Хлебушек поднялся до самой крыши. Сразу не сфоткала. А потом разрезали, а он как пушок - нож крышу аж до досточки примял. Так мы его руками ...
Спасибо, Оксаночка, хороший хлебушек! Будем печь!

Re: Оливковый пшенично-ржаной хлеб

Добавлено: 22 дек 2010, 18:55
Ksenya
Лариса, здорово, что понравился хлебушек s58 !
Вкус у него, наверное, был очень насыщенный - с целой банкой оливок v11 !

Re: Оливковый пшенично-ржаной хлеб

Добавлено: 23 дек 2010, 08:44
Лариса
Оксаночка! Ты меня не поняла - я открыла баночку - приложилась к ним душой и телом - во время остановилась. Ровно на 1 хлебушек осталось. Люблю я их. А вот оливковое масло - нет.

Re: Оливковый пшенично-ржаной хлеб

Добавлено: 23 дек 2010, 09:17
Татьяна
Лорик, я тооооо же люблю , хотя и масло люблю s15
Надо, этот хлеб попробовать.Спасибо, девочки, за наводку. v12