Официальный форум мультиварок Cuckoo

Хлеб пшеничный заварной от luchok

Гуляла сегодня по хлебопечки.ру, встретился мне рецепт хлебушка, не устояла я, сразу пошла его ставить. Автор, как уже поняли из названия luchok. Рецепт копирую вот отсюда hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=102502.0, фото мои.

Ингредиенты:
Заварка:
Мука 25гр. 20 г
Вода 135гр. 100 мл
Тесто: Мука 500гр. 400 г
Соль 8гр. 1 ч.л с горкой
Сахар 50гр. 1,5 ст.л.
Дрожжи быстрорастворимые 10гр. 1 ч.л. с горкой
Сухое молоко 2ст.л. не клала
Сливочное масло 50гр. 40 г
Вода 210гр. молоко 180 мл (налила 160 мл, но пришлось долить)

Способ приготовления
смешать муку с водой и, непрерывно помешивая, нагреть в кастрюльке на среднем огне, пока не достигнет температуры 65С. Дать заварке остыть до комнатной Т, прежде чем использовать в тесте.

Тесто месить в миксере 3 мин на низкой скорости лопаткой и потом 8 мин на средней скорости спиралью или крюком.

Оставить тесто в теплом влажном месте для брожения на 1 ч 20мин. Разделить на порции по количеству буханок (в зависимости от размера формочек). Округлить куски теста и дать им полежать на столе 10мин.

Сформовать хлеб и уложить в смазанные формы на растойку на 45мин в теплом влажном месте.

Печь 35мин при 180-190С .

Я пересчитала на 400 г муки и пекла в духовке. Другим цветом, что клала я.

Тататочка! какой красивый, такой беленький и пушистенький! Забрала рецептик. Спасибо.

Татуль, я конечно понимаю.....духовка хорошая....слова волшебные...но хлебушек то хлеееебушееееек!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я в ДИИИИИИИКОМ ВОСТОРГЕ!!!!!!!!!!!!!

Девочки, попробуйте, уж очень пушистый хлебчик, а всего с 400 г муки!

Татуленька.... хлебчик просто балдёжный!!!!!

Девочки, я вот о чём подумала, стоит ли в названиях изделия указавать прежнего хозяина?

Я вот, например, у себя написала Хлеб .... от Татули.

Лариса, я согласна - не надо. Этот рецепт первоначально вышел от Людмилы из ЖЖ, потом кучу рук прошел. Но я не знаю, как название темы исправить, нужно просить Танюшу.

Татулюшка, несу спасбку (бегу спотыкаюсь) за этот АБАлденнейший хлеб. Это просто безупречный вкусный хлеб. КТО ЕЩЕ НЕ ПЕК - НЕ ЖДИТЕ У МОРЯ ПОГОДЫ, НЕ ЛИШАЙТЕ СЕБЯ ЭТОГО БЛАЖЕНСТВА

Какой красавчик... Всё! Пошла и себе ставить!!!!

О-о-о-ой, Татулюшка!!! Спасибо вам за рецептик!!!! Таааакой вкуснявый хлеб!! Такой воздушный, мягкий...А тесто какое "растучее"....просто класс!!!!!!
Вот только минус один...очень быстро съедается этот хлеб.... ...