Официальный форум мультиварок Cuckoo

"Не проходите мимо вкусного,ароматного хлеба с хрустящей корочкой..."- так начинается рецепт сего хлеба у Витории на сайте "Сладкий мир"...Это меня и заинтриговало...и я мимо не прошла!!!!


Нам нужно:
500 г пшеничной муки
10 г соли
300 г воды
5 г свежих дрожжей
1.5 ч.л сахара
Выложить все ингредиенты в комбайн (хлебопечку, глубокую посуду), за исключением дрожжей,
замесить тесто в течение 10 минут, накрыть полотенцем и оставить на 10- 15 минут.
Развести дрожжи в очень небольшом количестве воды (около 1 ч.л.), добавить к тесту и еще
раз тщательно вымесить в течение10 минут
Скатать тесто в шар, густо посыпать мукой, выложить в миску, накрыть влажным полотенцем или
пленкой и оставить подходить на 30 минут (Я это все делала на режиме "Пицца", подходило тесто у меня тоже в ХП)

Подошедшее тесто разделить на 7 частей весом 120 г каждая, скатать в шары и дать подойти еще
в течение 15 минут

Сформировать булочки (по форме напоминающие багеты), густо посыпать мукой, накрыть полотенцем
и выложить на бумагу для выпечки. Дать подойти в течение 90 минут
Разогреть духовку до 230 С, поставив на дно посуду с водой


Очень острым ножом или лезвием сделать на булочках надрезы под углом 45- 50 градусов (у меня тесто подсохло и разрезы делались плохо... ...но на вкусе это не отобразилось)
Перенести булочки вместе с бумагой на противень и поставить в духовку.
Уменьшить температуру до 210 С и выпекать в течение 20 минут



Хлебушек действительно с хрустящей корочкой и мягким воздушным мякишем...Смачного!!!

Наташенька!!!!Не просто супер рецепт....а СУПЕР-ПУПЕР !!!!!!!!!!!Обязательно сделаю!!!!Спасибо за мастер класс!!!!!!!!

Наташааа, какой хлебушек пористый! Класс! А моя свекровь, когда ставит подниматься изделия, всегда накрывает их чистым полотенцем, чтобы не обветривались.

Спасибо!
Я тоже накрывала полотенцем, только сухим...а надо было влажным...А я побоялась...

Натусик, вот это ХЛЕБЧИК! Ай да молодчинка! Фото тоже очень классные , это тебе!

Натаха!!!! Клааааасссс!!!
Сколько по времени всё заняло?

Натуля, рецептик как раз для меня!!! Я такие люблю!!!Спасибо, дорогая, замечательные хлебчики!!!

Наташаааааааааааааааа, вот это даааааааааааааааааааааааааааа
Вот это ты молодчинка
спасибо за то, что нам подарила такой хлебушек, обязательно попробую

Наташа! А дрожжи тоже добавляла после 10 минут замеса?

Хлеб - обаЛЛЛЛенный!

Татьяна писал(а):Натаха!!!! Клааааасссс!!!
Сколько по времени всё заняло?

Танюшик, ты имеешь ввиду само приготовление? Ну смотри.. все засыпала в ХП на "Пиццу" и через 10 мин добавила дрожжи...Режим не выключала - он дошел до конца. Потом еще мин. 20-25 тесто не трогала - так и подходило ведерке. Потом достала и скатала клубочки.Оставила. Через 15 мин. скрутила батончики и оставила на 1,5 часа...А потом в духовку на 20 мин. Получается примерно 3 часа...Но хлебчик такой прикольный порционный...такой хрустящий!!!