Белый хлеб из муки 1 сорта.
Добавлено: 17 янв 2011, 00:37
Белый хлеб из муки 1 сорта.
Пекла этот хлеб раньше, потом надоела. Олечка, я читала, что у тебя много муки 1 сорта. Попробуй этот хлебушек. Очень вкусный.
Этот рецепт взят из ЖЖ Людмилы Паприкой. Обоим спасибо.
Для начала нужно приготовить опару:
350 гр муки 1 сорта
7,5 гр прессованных дрожжей
200мл тёплой воды.
Все ингредиенты сложить в ХП, установить режим "Пицца" на 10 минут, вымесить густое тесто. Отключить ХП.
Оставить тесто в ХП на 3,5 - 4 часа
Вот так поднялась опара через 4 часа
В 100 мл тёплой воды растворить 1\2 чл соли, добавить в опару.
Кроме этого добавить в опару 150 гр муки 1 сорта.
Установить режим "Пицца" После сигнала оставить тесто в ХП на 30 минут.
Затем сформовать хлеб, уложить его в форму или на доску на расстойку в течение 30 - 50 минут.
Перед тем, как поставить в духовку, хлеб надрезать или наколоть.
Выпекать с пароувлажнением при темп. 215 - 250 градусов 35 - 40 минут.
