Официальный форум мультиварок Cuckoo

Девочки, очень люблю рецепт нашей Звездочки для выпечки багетов на кефире, она делилась им на МХП. Спасибо , тебе Олюнечка!

Правда, я багеты практически не пеку, но люблю делать в формах для кексов хлебушек по её рецепту. Делаю сразу двойную порцию теста, чтоб испечь две буханочки-очень удобно для нарезки хлебушка-один кусманчик с корочкой по всему краю -один бутерброд! К тому же тесто просто живое! Или как раньше говорили известные люди-ШИКАРНОЕ! Мои коментарии-синим цветом.



Вид сбоку


Рецепт:
дрожжи сухие - 0,75 (3/4) ч.л.
мука в/с - 250 гр.
масло сливочное - 20 гр.
соль - 0,75 (3/4) ч.л.
сахар - 1 ч.л.
кефир (простокваша или скисшее молоко) -175 мл
семечки, кунжут - для посыпки

Приготовление:
1. Делаю тесто на режиме "Пицца"- 45 минут в ХП. Даю ему вырасти до краев ведерка прямо в ХП.

2. Когда тесто готово, выкладываю на силиконовоый коврик, режу на две равные части ( у меня 2-ная рецептура). Руками растягиваю тесто на большой и толстый блин. Промазываю оливковым маслом и посыпаю семечками и кунжутом.


3. Затем складываю тесто по принципу формирования багета (Оля - Звездочка не раз давала ссылку на это). Готовый батончик кладу в форму для кекса. Также поступаю со вторым куском теста.
4. Включаю эл/духовку на Т= 30град. и ставлю батоны в формах на расстойку на 30 минут. Затем готовые батоны обмазываю молоко (2 ст.л.) + крахмал (0,5 ч.л.), посыпаю кунжутом , семечками.


5. Духовку разогреваю предварительно до Т = 200 град. Ставлю батоны на 15-20 минут.
Готовые батончики кладу на решетку до полного остывания.

Вот разрез моего батончика

Сегодня снова делала этот хлебчик. Но рецепт маненько изменила...


Вид с боку


Рецепт:

дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
мука в/с - 300 гр.
мука 1 сорт - 200 гр.
маргарин сливочный - 40 гр.
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
скисшее топленое молоко 4% - 300 мл
теплая вода - 50 мл
лук - порей сушеный, итальянские травки - по вкусу (в тесто)
кунжут - для посыпки

Приготовление:
1. Делаю тесто на режиме "Пицца"- 45 минут в ХП. Даю ему вырасти до краев ведерка прямо в ХП.
2. Далее делаем все по рецепту выше. Разделку одного хлебушка изменила.
Кусок теста разрезала на три части, скатала 3 колбаски, заплела косу (корявенько вышло-простите ). Далее опять все по рецепту.






Угощайтесь!

Как не назови Оленька....а батончики загляденье!!!!!!!!

Олечка, батончики классные!!! Умничка!

Олечки , багеты просто супер!

Делала сегодня эти Багеты. Получилось 2 багета. Они просто сказочные!

Ленок!!!! Классные....а полотенечко - так вообще прикольное!!!!

Ленуся, багеты замечательные!!!! По структуре и по внешнему виду просто идеальные!!! Умничка!!!

Ленусяяяяяяяяяяя, какие багетики классные!!! Я в восторге!!!

Натуля, Татуля, Сашуля, спасибо большое за похвалу.
Я и сама не ожидала, что они такие получатся. Я один раз их всего делала, но тогда они не получились, думаю дело в духовке было, потому что в старой духовке температура не выставлялась. А эти такие воздушные ....... От них уже ничего не осталось