Булочки за полчаса

[drakosha]

Да,Жень,не пропеклись,зарумянились снаружи,а внутри мякиш сырой.Но это не помешало мне схомячить три хрустящих низа .И что самое обидное не треснули .

IMG_2904.jpg (90.69 КБ) 4678 просмотров

Даже стыдно показывать .

[drakosha]

Ага,пока отменяется .

[Ksenya]

Людочка, а тесто какой консистенции было? При формовке булки держали форму или расплывались? И из кисломолочки что было? Я пекла на натуральной активии, которая в бутылках, она густая такая. (мне кажется, тесто было жидковато)
Девчонки, завтра муж поедет за продуктами, закажу еще йогурт, испеку с пошаговыми фото, покажу консистенцию теста .
Люда, мы их добьем !

[drakosha]

Давай Ксюх,очень хочется этих булочек.Я делала из жирного кефира 4% Домик в деревне и добавила примерно 1,5 ст ложки 30% сметаны(остатки,надо было куда то деть).Булки не растекались,форму держали.Вообще тесто получилось как ты описываешь,к рукам липло.

[Ksenya]

Пекла вчера булки, собиралась добавить сыра кубиками и зелени.... забыла .
Тесто после замеса:

Оно у меня даже крутоватым вышло, булочки тяжеловатыми были.

Но поднялись и потрескались...

Девушки, пекла я эти булки с 300 гр. йогурта (примерно 240 мл.)-как в исходном рецепте, и с 300 мл. йогурта (т.е. тесто было более липким, при формовке немного расплывалось, но не сильно, не в лепешки). Те булки, тесто в которых было пожиже, мне понравились больше, они были легче по структуре теста (ну, конечно ).
Люда, я-то думала, что у тебя тесто было жидким, а раз нет... даже и не знаю, что предположить . И разрыхлитель клала, и муку просеивала, да? Вот загадка...
Я уже готова предположить, что оно было слишком крутым .

[drakosha]

Я фотку только одну вижу.Ну мне,кажется,у меня пожиже было.Что бы взять порцию текста приходилось помогать мукой,сильно липло к рукам.Буду пробовать еще.Может разрыхлитель не важнецкий,хотя Dr.Oetker раньше никогда не подводил.

[Ksenya]

Женечка, спасибо за поздравления!
Люда, да, тесто хорошо бы, чтобы пожиже, чем у меня на этой фотке (у меня в этот раз крутовато получилось, хотя все равно к рукам липло). Слушай, ну если тесто не слишком густое и не жидкое... я даже не знаю тогда . Попробуй еще разок .