Официальный форум мультиварок Cuckoo

Вчера смотрела передачу "Званый ужин". Там молодой армянин готовил для своих гостей хачапури. Вот решила и я по его рецепту приготовить. Очень понравилось!

Рецепт:
слоеное тесто обычное - 500 гр.
желток - 1 шт. (для смазывания хачапури)

Начинка:
сыр "Суглугуни" -250-300гр.
яйца - 1 крупное (у меня было 2 маленьких)
масло сливочное размягченное - 25-30 гр.

Приготовление:
1. Натираем на крупной терке сыр, добавляем яйцо и масло, все вымешиваем РУКАМИ (в Грузии так делают).
2. Тесто разрезаем на квадратики ( у меня получилось с 500гр. -12 штук). На середину квадратика выкладываем начинку. Складываем каждый уголочек квадратика в центр, защипляем теста кончики в узелок. Затем боковые открытые швы защипляем, переворачиваем хачапурку и ладонью на столе придавливаем, чтоб начинка внутри распределилась равномерно.
3. Готовые хачапурки швами к верху ракладываем на противени, тщательно протыкаем вилкой дырочки по все поверхности. Смазываем взбитым желтком.
4. Духовку разогреть до 230*С, потом ставим противень в духовку и температуру убавлем до 180*С. выпекать до золотистой корочки на нижней решетке.

Хачапурки так классно надуваются в духовке, становятся воздушными, пушистыми! Очееень вкусные и просто делаются! s58

Оленька, классно! Легко, просто и вкусно!

Оль, вкуснооо!! Надо сделать, обожаааю слоёное тесто. s58

Класс, все гениально просто!!!!! Олечка, забацаю на выходных!!!!

Олечка, аппетитные такие. Надо сделать. И тесто есть. Только сыр сулугуни прикуплю и дело в шляпе. Спасибо

Ольчик, хачапури обожаю!!!! Спасибо!!!

Оль,красииивые вышли!!!!!!!!! s46

Мы на работе такие делали,теперь изредка дома.
Попробуй вместо сыра,положить в начинку слабосоленой или подкопченой красной рыбки(форель,лосось,семга,кумжа и т.д),
Но сделай треугольником-очень вкусно.
Попробуй!

Еще -раскатай 3-4 пласта теста слоеного тоненько,на 1 ый посыпь сыр тертый,накрой вторым-также сыр,накрой третьим-опять посыпь,накрываешь четвертым.Режешь все на полоски,каждую спиралькой скручиваешь и в духовку разогретую-получается такое воздушное закусочное пироженое,хоть так,хоть вместо хлеба под борщ-щи-супик.Его ешь-ешь,и все не наешься!