Страница 1 из 2

Слоеный яблочный пирог

Добавлено: 24 июн 2012, 21:39
олика
Я пеку очень незатейливые сладкие блюда и вот этот пирог один из этих блюд. Всё очень просто. А пирог в основном пекла для родителей. Специально для папы не сладкий и на фруктозе, ему нельзя сладкое, а так иногда хочется.

Изображение

Нам необходимо:
9 яблок, сорт желательно не крахмальный, у меня гренни смит зелёные.

Давайте сначала приготовим тесто, потом займемся чисткой и нарезкой яблок.Если сделать наоборот, то яблоки потемнеют.

Тесто:
2 яйца
100 мл - кефира
50 гр сахара ( у меня фруктоза)
70 гр - муки
Щепотка соли для вкуса
1 ч.л разрыхлителя
корица по желанию, всё- таки пирог яблочный.
Получается тесто типа блинного.

Всё смешиваем пусть стоит ждёт своего часа.

Яблоки чистим от кожуры и вырезаем сердцевинку ( есть штучка специальная)
А дальше 5 секундное дело - на тёрке тоненькими слайсами стругаем яблоки и получаются колечки.

Яблоки смешиваем с приготовленным тестом. Будет масса из одних яблок.
Укладываем яблочные колечки в смазанную маслом форму. А сверху посыпаем штрейзелем.

Штрейзель
50 гр слив. масла
50 гр муки
25 гр сахара( или фруктозы)

Выпекаем при 220 гр 35-40 минут

Изображение

Вот такой чисто яблочный пирог получается. Минимум теста и сахара. Одни яблоки.

Re: Слоенный яблочный пирог

Добавлено: 24 июн 2012, 21:42
ЕленаМ
Олечка, спасибо! Как раз для меня! Обязательно попробую. Я яблочные пироги люблю с осенними яблоками, особенно с антоновкой! g2

Re: Слоеный яблочный пирог

Добавлено: 24 июн 2012, 21:49
олика
Не помню вкус антоновки, у нас не продают такой сорт.
Всё больше импортных и с Азербайджана привозят.
Эти яблоки не как картошка? Когда кусаешь брызги летят? g2

Re: Слоеный яблочный пирог

Добавлено: 24 июн 2012, 21:54
tatulja
Олечка, мне тоже понравился рецепт. s58 Подожду своих яблок и попробую. Спасибо! v8

Re: Слоеный яблочный пирог

Добавлено: 24 июн 2012, 21:55
tatulja
Оль, антоновка - поздние осенние яблоки, кисленькие.

Re: Слоеный яблочный пирог

Добавлено: 24 июн 2012, 22:01
олика
Главное, чтобы твердые были. А то может получиться яблочная кашка. Как-то делала из польских яблок и они все растворились при выпечке.

Re: Слоеный яблочный пирог

Добавлено: 24 июн 2012, 22:04
ЕленаМ
Оль! Настоящая антоновка - классика для выпечки. Главное, чтобы не переспели, тогда как картошка.

Re: Слоеный яблочный пирог

Добавлено: 24 июн 2012, 22:05
tatulja
Значит будем антоновку ждать. s51

Re: Слоеный яблочный пирог

Добавлено: 24 июн 2012, 22:08
ЕленаМ
Ага! g4

Re: Слоеный яблочный пирог

Добавлено: 24 июн 2012, 22:12
Mandarinka
Как всегда, Оль! Классный Рецепт и фото :)