Официальный форум мультиварок Cuckoo

Аджика настоящая

Рецептик с МХП от alexach.

Всем добрый день. Лет 10 назад смотрел передачу про заготовки, вел ее какой то умный дядька с Новосибирского университета пищевой промышленности. Так вот он показывал как делать аджику в ее истином (как он сказал) виде. Он сразу сказал если вы подошли к банке аджики и прочитали состав и в нем есть помидоры, то это не аджика это закуска оочень вкусная но это не аджика. Состав аджики острый перец, чеснок - это два основных компанента ложаться один к одному. И соль, семечки укропа и приправы по вкусу. острота аджики регулируется семечками в остром перце (больше семечек острее).
Мы на каждую зиму делаем так.

300 г. перца острого (семечки оставляем все только попку срезаем)
300 г. чеснока
1 чайная ложка семян укропа
1 столовая соли
специи какие-нибудь универсальные ( в этом году ложили смесь итальянских травок).

Именно этот объем входит в измельчитель блендера браун. Все компоненты туда и измельчаем как можно мельче. Готовый продук по банкам и в холодильник или погреб.



Я делала такую аджику в прошлом году и в этом на покушать. На зиму буду делать по позже.

Ларис, ну и как она на вкус? Она идёт как добавка к блюдам или самостоятельное блюдо?

Танюш - это еда для нашего папы. Огонь. Я никуда в еду не добавляю из-за Алисы. Боюсь переложить. А он мажет на хлеб и ест. Мне больше нравится кушать горький перчик, особенно с борщиком.
В прошлом году мы были у родни в гостях и я брала эту аджику, то мужики вылизали даже банку. Короче - она нравиться всем мужикам, даже тем кому НЕЛЬЗЯ есть ОСТРОГО. Проверено.

Лариса писал(а):Танюш - это еда для нашего папы. Огонь. Я никуда в еду не добавляю из-за Алисы. Боюсь переложить. А он мажет на хлеб и ест. Мне больше нравится кушать горький перчик, особенно с борщиком.
В прошлом году мы были у родни в гостях и я брала эту аджику, то мужики вылизали даже банку. Короче - она нравиться всем мужикам, даже тем кому НЕЛЬЗЯ есть ОСТРОГО. Проверено.

Попробовать что ли???

Конечно попробуй сделать полпорции - что там продуктов - кот наплакал. Если что отцу своему свезёш - он остренькое любит у тебя - кимчу полюблял - я помню. Кстати, хорошая закусочка. Только ее нужно приучиться кушать. Я приноровилась маленькими полосочками кушать. А вот мой муженёк не ел ( хотя делала для него) - не понравился кисловатый вкус. А мне даже очень.

хм. последний острый перец пошел на корейские помидоры-баклажаны)) ничего, новый купим))

Дааа, папа у меня острое люююбит. А ким чи мои ооооочень хорошо кушают.

Да, девочки, аджика супер!!! Я в прошлом году на неё внимание обратила и приготовила только пол порции, Саша мой её за неделю умял, я тоже попробовала (тоооооненьким слоем на хлебушек и с борщиком) мне понравилась!!!