Официальный форум мультиварок Cuckoo

Капуста для борща

Такую капусточку я пробывала на Донбассе в гостях. Это заготовка для борща. Но хороша она как и закуска-салат.
В этом году я сделала такую заготовку и для своей семьи. Из этой порции у меня получилось 11 литровых баночек. Я уже пробывала готовить из неё борщ (не было капусты свежей дома).

3,5л - томатного сока прокипятить

В 300 г масла растительного обжарить (овощи порезать как вы привыкли):

0,5 кг - моркови
0,5 кг - лука
0,5 кг - сладк.перца
зелень петрушки и укропа
Соль по вкусу ( я ложила 3 ст.л. под нож).

Прокипятить 30 минут.

Добавить 6,5кг нашинкованой капусты, когда осядит добавить зелень и прокипятить 10 минут.

Затем разложить в литр.банки и простер. 10 минут в горячей воде. Закатать.

Интересный рецептик. Получается обжаренные продукты, ну и как они в супе? Просто капусту мы же свежую или квашенную кладём... Спасибо, Ларис, ты у нас просто КОРОЛЕВА заготовок!!!!

Таня! В бульоне сварила картошку до готовности, высыпала содержание литроаой баночки, закипело и выключила. Можно сказать борщ-пятиминутка, ну ладно - двадцатиминутка.

Я уже лет десять жарю морковь,лук,перец сладкий +том.сок или паста, соль,перчик и в банку. Затем использую для борща, супа, голубцов, фарширов.перца. Т.е. во все блюда где нужна овощная зажарка.

Осенью овощи в десять раз дешевле, чем весной и зимой. Да и мне легче сразу много сделать, а потом пользоваться.

Ларис, а хранить в холоде?

Закатываю жел.крышками и в подвал.

Но я думаю, что и так стоять будет. Ведь стоит в магазинах на полках капуста тушёная в банках.

холодильник у меня не резиновыыыыыыыыыыый)))))))) спасибо за рецептик))

Галюнь! Пора ещё один заводить!

О, Лорик, а я уже хотела звонить тебе на счет капусточки, читаешь мысли мои!!!! Спасибо за рецепт!!! На выходных закрою!!!!!!!!

Лариса писал(а):Галюнь! Пора ещё один заводить!

здиваиссииииииииии)) у меня квартирка мааааааленькая)))

Домовушка писал(а):

Лариса писал(а):Галюнь! Пора ещё один заводить!

здиваиссииииииииии)) у меня квартирка мааааааленькая)))

Тооочно, Галь, у Лорика только кухонька 25 метров, прикидываешь сколько холодильников она туда впихнуть может.