Официальный форум мультиварок Cuckoo

В прошлом году на пробу замариновала чеснок около 2 кг. И этот чеснок не дожил до зимы.
В этом году я решила замариновать в 3 раза больше -жаднючая, но правда настолько вкусный, что с базарным не сравнить.

Покупаем молодой чеснок и не очищая, в тару с водой на трое суток. Меняем воду 2 раза в день можно и почаще, не такое яркое амбре будет в квартире. У меня стоял на балконе поэтому терпимо.



По прошествии трое суток чеснок очищаем, но не до голых зубчиков, и оставляем один слой кожурки. Забыла сфоткать.



Укладываем в банки и закрываем обыкновенной крышкой( я же говорила, что я жаднючая, у меня таких 5 банок )

Заливаем маринадом ( я беру очищенную воду через осмос и не кипячу) на один литр воды 2ст. л соли и 2 ст. л сахара и 50 мл уксуса 5% не люблю кислые маринады.



Всё теперь встретимся с этим сокровищем через 2 месяца. Он станет немного желтоватым и зубки чеснока прозрачными. Можно хранить при комнатной температуре и даже несколько лет. Главное, чтобы чеснок был в маринаде.

Прикольно, надо попробовать как наш чеснок пойдёт.

Оль, классный чеснок!!! Тоже хочу такой попробовать. в прошлом году закрывала маринованные стрелки чесночные, но у моих они не пошли... а вот такой точно будут есть. А водой холодной заливать, я имею ввиду маринад?

тата71 писал(а):Оль, классный чеснок!!! Тоже хочу такой попробовать. в прошлом году закрывала маринованные стрелки чесночные, но у моих они не пошли... а вот такой точно будут есть. А водой холодной заливать, я имею ввиду маринад?

У меня то же маринованные стрелки не очень. А вот с солькой перекручивала нормалёк.

блин такой дорогой чеснок, но я все равно купила 15головок, думаю может еще подешевеет. Замачивается

тата71 писал(а):Оль, классный чеснок!!! Тоже хочу такой попробовать. в прошлом году закрывала маринованные стрелки чесночные, но у моих они не пошли... а вот такой точно будут есть. А водой холодной заливать, я имею ввиду маринад?

Холодной, а если вода из под крана качественная можно не кипятить. Так и заливаем чеснок. Чеснок обладает обеззараживающим действием, поэтому хорошо хранится при комнатной температуре.

Я тоже попробую, когда мой вырастет чесночок! Оля, а банки пластиковые у тебя? По виду вроде да..., или только в стекле делать надо?

Спасибо за рецепт, у меня мужка обожает такие вещи!

Пластмассовые и зовут их "крепыш"

А я даже не пробовала маринованный чеснок и не знаю, что это такое . Оль, а как его едят? Как самостоятельное блюдо, или что-то готовят с ним? Даже не представляю!

tatulja писал(а):А я даже не пробовала маринованный чеснок и не знаю, что это такое . Оль, а как его едят? Как самостоятельное блюдо, или что-то готовят с ним? Даже не представляю!

Это как закусочка сюда же относят и черемшу и маринованное огурчики и кваш капустку

Оль, классный чесночок!