Официальный форум мультиварок Cuckoo

Салат - лечо



Вариантов лечо множество, я делала так:
3 кг помидор красных
1 кг лука репчатого
1,5 кг перца болгарского
1 кг моркови
100 г соли
200 г сахара
100 г уксуса 9 %
400 г масла растительного

Приготовление:
Овощи помыть, порезать кубиками, пластинками. У меня такой большой кастрюли нет, варю в тазу (держу специальный тазик для готовки салатов). Все кладем в емкость, где будем варить. Ставим на огонь, как закипит, варю 20 минут, в конце лью уксус, закладываю в поллитровые банки, закручиваю и ставлю в одеяло до следующего дня. Всё.

Таня! Такое ощущение, что это салат из свежих овощей! Я лечо делаю только помидоры и сладкий перец. Твой наслед.год сделаю обязательно.

Вкууусно..с картошечкой бы..мммм.. .у нас то же Лечо-перец и помидоры.

Татулюшка, твое лечо, аж светиться в тарелочке!А говоришь, что фотографировать не умеешь!
Обожаю лечо, надо мне посмотреть , что у меня по рецепту, но морковка точно есть!

Лечо и я делаю помидоры и перец. Но и такой в книге у меня тоже называется лечо, делаю не первый год. Просто салат, называйте как хотите.
Олечка, оно и светится, что фоткать не умею.

У меня подобный рецепт салата-лечо, что у Татулюшки, но пропорции продуктов другие и последовательность технологического процесса другая. Овощи закладываются постепеноо, т.к. у них разное время приготовления! Выкладываю на ваше усмотрение свой рецепт. Я его очень люблю, давала мне соседка по даче! Очень вкусно!



Рецепт:
помидоры - 2 кг
морковь - 1 кг
болгарский перец - 2 кг
лук репчатый - 1 кг
сахар - 1 ст.
соль - 1 ст.л.
уксус 9% - 1 ст. л.
масло подсолнечное - 1 ст.

Приготовление:
1. Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на терке для корейской морковки. Лук мелко порезать. Перец болгарский - крупными дольками.
2. Кладем в кастрюлю помидоры, морковь, соль. Все кипятим 25 минут, помешивая.
3. Теперь добавляем болгарский перец и варить ещё 15 минут.
4. Далее добавляем масло подсолненчное, сахар, уксус. Варим ещё 15 минут.
5. В самом конце добавляем лук и варим ещё 15 минут.
6. Готовое лечо раскладываем по банкам стерилизованным, закатываем крышками и переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом до полного остывания.

ВЫХОД ПРОДУКТА : 6 банок Х 0,7 л = 4,2 л. +0,1 л (остаток на бутерброд...)

Салатик-лечо в тарелочке

А я варю дольше. Мой перец не готов ещё через 20 минут.

Может зависит от сорта перца
Рецептик в студию!!!!!!!

красная плесень писал(а):А я варю дольше. Мой перец не готов ещё через 20 минут.

Так готовьте сколько хотите. У меня все готово, после закипания 20 минут, потом остывает в одеяле - все прекрасно доходит.