Торт-сметанник кофейный со сгущенным молоком

[sladkaya]

Сегодня своему семейству делала тортик моего детства Сметанник,слегка видоизменив его) Угощайтесь.

тесто;
сгущенное молоко - 100г
растворимый кофе или порошок какао - 2 ст.л.
яйцо - 2 шт.
сахар - 2 стакана
сметана - 1 стакан
сода гашеная уксусом - 1 ч. л.
мука - 2 стакана

для крема:1вариант
сливочное масло - 250г
сахарная пудра - 1 стакан
сгущенное молоко, подкрашенного кофе или какао - 100г.
крем 2 вариант (я его использовала)
500 гр сметаны
300 гр сгущенки

глазурь
какао
масло
сахар
сметана
сахао

Яйца растереть с сахаром, смешать со сметаной, влить сгущенное молоко.Тесто разделить на два
общий объем теста составил 740 гр,на два 370 гр,в част где надо было добавить какао и кофе 1 ч л ложку я положила 350 гр), добавить гашеную уксусом соду( я добавляла разрыхлитетель , понемногу всыпая муку, замесить тесто.

Разделить его на 2 части и выпечь 2 коржа.

Готовые коржи охладить, разрезать каждый горизонтально на 2 пласта, прослоить кремом, обрезать края по кругу. Поверхность и бока торта смазать кремом и обсыпать приготовленной из обрезков крошкой.

Делаем крем. Размягченное масло растереть с сахарной пудрой, добавить сгущенное молоко и взбить.

[sladkaya]

Вот в разрезе

[Натуля]

Мариш, разрезик просто суперский!!!!

[Татьяна]

Маришка, молодец!!! Балуешь своих вкуснятками