Официальный форум мультиварок Cuckoo

Отдыхали мы две новогодние недели в Закарпатье!

Ну и, понятное дело, какое Рождество без праздничного стола.
А на десерт у них пекутся колачи. Это то, что у нас торты, только прямоугольные, большие и, в основном, с масляным кремом. И режут их на небольшие прямоугольнички или ромбики как пироженки

Особенно моим полюбился торт, который я немного отредактировала и назвала "Танюша" в честь младшей доци.

Чем особенно хорош этот торт
1. легкость в приготовлении
2. на следующий после приготовления день, его становится еще больше!



6 яиц
300 г сахара
1-2 ч.л. растворимого кофе (развести в 150 г горячей воды)
150 г муки
100-200 г грецких орехов
2 ч. л. разрыхлителя

Желтки взбить с сахаром, постепенно добавить кофе
Добавить муку, разрыхлитель, измельченные орехи

Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно ввести в желтковую массу

Выпекаем при 170 град. (эл. духовка), 30-40 минут

Я выпекаю в форме Лазанья 25,5х20х6,5 см. Получается сразу бисквит на 3 коржа.



Коржи пропитывала разведенным медом.
Нижний корж промазала еще вишневым вареньем




Угощайтесь! Это такая вкуснятина!
Крем делала сметанно-сливочный (для взбивания 26% ТМ На здоровье)

Ой , какой душевный тортииик!!!! Класс!!

Татьяна писал(а):Ой , какой душевный тортииик!!!! Класс!!

Да еще и для Танюши

Тортик снаружи на птичье молоко похож
300 гр сахара, это же наверное очень сладко? Сладкоежки!!!
А я думала это тортик для нашей Танюши

Mandarinka писал(а):Тортик снаружи на птичье молоко похож
300 гр сахара, это же наверное очень сладко? Сладкоежки!!!
А я думала это тортик для нашей Танюши

Так снаружи глазурью залит
300 г по рецепту, я сахар всегда на глаз насыпаю, а если с кисленькой сметанкой -в самый раз (я в крем очень мало сахара кладу)

Тортик всем Танюшам понравится

Иллона, как это его становится больше?
Наверно вкуснее просто опечатка

олика писал(а):Иллона, как это его становится больше?
Наверно вкуснее просто опечатка

Нет, Олика, именно больше! Когда коржи пропитываются.они становятся более пористыми и "вырастают" вверх на 1-2 см

Так на выходные сотворю и форма у меня как раз точно такая есть!!!!!

Илон, а расскажи по-подробнее как ты крем делаешь?

Viktoria писал(а):Так на выходные сотворю и форма у меня как раз точно такая есть!!!!!

Илон, а расскажи по-подробнее как ты крем делаешь?

Викуш, у меня всегда экспромты в зависимости от наличия продуктов.

В этот раз было сметаны немножко 21% и 25% пакет, буквально пол пакетика Сметанфикса и сливки для взбивания (сладкие). Я сначала смешиваю сметану. немного сахара и загустителя, потом понемногу добавляю сливки. Если этих сливок много и крем очень густой, коржи долго не пропитываются и на вкус как-то не очень. Поэтому сливки хороши, чтобы меньше сахара использовать и крем держал форму.

В закарпатском варианте 2 крема (совсем не бюджетный вариант )
крем ореховый:
200 г масла, 200 г сахарной пудры. 10 ст.л. вареного кофе и молотые орехи. Все хорошо взбить.
Корж намазать вареньем/повидлом, потом кремом. а сверху еще один слой крема

крем белый:
200 г молока. 2 ст. л. муки. 1 яйцо. Все взбить, добавить 150 г сах. пудры, и сварить. Отдельно взбить 100 г масла, добавить в остывший крем.

Только корж печется в 1 слой.

Спасибо, Илон! Я последнее время полюбила тортики со сметанным кремом!