Официальный форум мультиварок Cuckoo

Торт "Три мушкетера"

Этот торт всегда был коронным тортом моей мамы. А также любимый торт моей сестрички.



Рецепт
Коржи:
Каждый корж делаем отдельно. Сначала
3 яйца+1 белок
1 ст. сахара
1/3 ч.л. разрыхлителя
1 ст муки
+для первого коржа 0,5 ст дробленых грецких орехов
+для второго коржа 3 ст.л. мака
+для третьего коржа 0,5 ст изюма
Пропитка:
60 мл воды
1 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка (если торт не для детей)
Крем:
170 мл сгущенки
70 мл воды
3 желтка
280 гр слив масла
60 гр халвы
ванилин
Глазурь:
3 ст.л. молока
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
20 гр слив. масла

Приготовление:
Коржи: Белки взбить в крепкую пену с сахаром, желтки разбить чуток, в желтки добавить треть взбитых белков, аккуратно смешать, добавить муку, разрыхлитель, аккуратно смешать, добавить остальные белки, аккуратно смешать. Добавить изюм (орехи, мак)
Форму смазать маслом, застелить пергаментом, опять смазать маслом, вылить тесто, выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут
Пропитка: Сахар залить кипятком и остудить. Добавить коньяк
Крем: В сгущенное молоко добавить воды , довести до кипения и тонкой струйкой ввести хорошо размешанный желток, помешать. На водяной бане уварить до густоты манной каши. Охладить, взбить вместе со сливочным маслом. Затем ввести измельченную блендером халву, добавить ванилин. Весь крем еще раз блендернуть
Глазурь: Сахар, какао перемешать, добавить молоко, закипятить, добавить масло, перемешать и чуток остудить. Теплой полить торт, смоченным в холодной воде ножом разровнять.
Собрать торт, пропитав бисквитные коржи пропиткой. Полить любимой вашей глазурью. Мама моя еще по бокам делает так: обрезки торта, смешать с кремом, размять вилкой, и обмазать бока торта. Если честно - это самое любимое место в торте для меня. Очень вкусные бока получаются.



УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!