Торт "Лебединое озеро"
Добавлено: 02 дек 2010, 11:35
Торт "Лебединое озеро"
Этот рецепт торта я нашла на сайте Моя ХП у Атлантиды. Очень вкусный торт.
Рецепт автора, фото мои
Девочки не пожалеете,я вас уверяю!
Стакан в рецепте = 250 мл.
Рецепт:
Для теста:
4 желтка
1 яйцо
2/3 ст.сахара
2/3 ст.молока
50 гр мягкого сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
2 ст. муки
Для коржей с безе:
3 вафельных коржа
4 белка
1,5 ст сахара
100 гр кокосовой стружки (если не любите, то не кладите - вкус от этого хуже не станет)
1,5 ст грецких орехов (порубить).
Для крема:
1 банка вареной сгущенки
300 гр сливочного масла
Готовим коржи:
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и масло, опять взбить, Добавить смешанные муку, какао, разрыхлитель, перемешать. Вылить в форму,смазанною маслом и высланною бумагой подберите форму, совпадающую диаметром с вафельными коржами .Испечь корж при t- 180 35-40 мин.,разделить на 2 части.
Готовим коржи с безе:
Взбить 4 белка с сахаром , для получения массы как на безе. Если любите кокосовую стружку, то посыпьте его сверху на белки с сахаром, и аккуратно перемешайте.
1/3 полученной массы намазать на 1 вафельный корж , отступая от края ~0,5 см. И посыпать сверху кусочками орехов:Выпекать 15-20 минут , до розового цвета, при температуре 170-180*.
Готовим крем:
Масло взбить до пышности и белого цвета, и добавляя небольшими порциями сгущенное молоко,
Сверху ваша любимая шоколадная глазурь
У меня была такая глазурь:
3 ст.л. молока
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
20 гр слив. масла
Сахар, какао перемешать, добавить молоко, закипятить, добавить масло, перемешать и чуток остудить. Теплой полить торт, смоченным в холодной воде ножом разровнять.
Теперь собираем торт (прочитайте, пожалуйста, внимательно):
1.Кладем на блюдо одну часть шоколадного коржа.
2. Крем
3. Корж с безе , орехами вниз!
4. Крем
5. Корж с безе, орехами вниз!
6. Крем
7. Шоколадный корж
8. Крем
9. Корж с безе, орехами вверх!
10. Смазываем бока торта кремом
Приятного аппетита!
