Официальный форум мультиварок Cuckoo

Этот торт я пекла еще на работе,он очень прост,и всегда на "ура" расходится в народе.
Может и было где что то подобное,но со слепу своими маленькими хрюндильными глазками не увидела.
ФОТО пока не будет,ибо пеку его всегда на новый год,а он еще где то шляется....

Нам надо
1 банка сгущеного молока
1столовая ложка меда
100г сливочного масла
2 яйца
1стакан муки
1чайная ложка соды(не забыть!!!)

На отделку
200г сливок(33%)

на прослойку
500г сметаны(любой)
сахар(по вашему вкусу)
грецкий орех(раздробленный,я скалкой его ублажаю)



Беру две кастрюльки,в одну молоко сгущеное хорошо соединяю с яйцами,не надо взбивать,просто хорошо промешать.

В другой топится масло сливочное с ложкой меда.растопили? Сняли и добавили смесь молока и яиц.Хорошо промешали венчиком(здесь пока и миксер не нужен)Соединили? Пошли дальше...

Берем просеяную муку и добавляем погашеную лимонной кислотой соду и замешиваем тесто также венчиком.
Соединили?

Содержимое делится на 3 коржа,ну тоесть на три части,на три захода или сразу, у кого есть три одинаковые по размеру формы.
Я выпекаю в чугунной,но на дно вырезаю сразу три круга под дно из пекарской бумаги,чтобы один испечь,выложить на полотешку и тут же положить второй и печь.
Выпекается все нууууу минут 30 наверно,все очень быстро ,коржи то не толстые.

Хорошо прогретая духовка T-200С
Коржи прятно золотистого цвета,чуть отходят от боков в чем вы выпекаете и при нажатии пальчиком на корж-вмятинка должна обратно убраться.
Коржи тчуть увеличиваются в размере.Следите за ними!

Выпекли все три коржа,бумажку со дна не отлепляем,закрываем полотенцем и даем им остыть и созреть.

А вот сметану с сахаром взбиваем миксером до пышноты,она тоже увеличится чуть в объеме,станет пушистой,и только потом добавили орехи.
Прослойка готова.

Берете остывший корж,снимаете бумажку,берете в руки нож-пилку( такой для резки хлеба) кладете левую руку на середину коржа и начинаете пластовать -разрезать корж,чуть поворачивая его вокруг своей оси.
Из трех коржей у вас получится 6 пластов.
Один сразу можете перетереть на терке и подсушить эти крошки в микроволновке для обсыпки боков торта,там еще и на следующие останется.
Самый толстый корж на низ,то есть первый,рукой положили сметанки взбитой и распределили по всей площади коржа,но не много!(чтобы не отсырел потом и форму держал)
Второй укладываем зажареной корочкой вниз,наверху мякиш и опять сметану,но уже побольше можно.я даже пальцем чуть дырочки делаю для сметанки

И толко последний 5ый корж укладываем на все корочкой вверх!Чтобы сливки лучше ложились.

Взбиваем сливки,я беру "Петмол"33%,стараюсь покупать старые,они лучше взбиваются.
Добавляем сахара по своему вкусу.
Хорошо взбитые сливки держат рисунок от венчика,он не заплывает,но и не перебейте до отсечения.
Переложили сливки на верхушку торта,распределили рукой сливки на всей поверхности и разровняли ножом.смоченным под горячей водой и так несколько раз пока не стала гладкой и ровной поверхность нашего шедевра.

Сливки,которые вылезли за пределы боков,смоченными в горячей воде руками "обламали" на боковину тортика,а потом правой рукой же по всему боку и распределили, уже держа на левой ладоне с расщеперенными пальчиками.

Так же держим торт на левой ладошке,а правой ладошкой аккуратно прикладываем нашу остывшую посыпку-крошку,тихонько поворачивая торт.

Перекладываем на тарелку и украшаем верх,кто как хочет.Я обычно беру корнетик(конус из бумажки пекарской,чуть отрезанный носик ножницами)) с
оставшимися сливками или джемом,который не застрянет в узком ходу корнетика.либо на водяной бане растопленной шоколадной пастой типа"Алиса" и или рисую либо что нибудь подписываю.а потом сверху посыпаю тертым шоколадом .

Усе девоньки,если на это год испеку.то покажу.
Он очень прост,не затратен и вкусен,если вам эти продукты подходят!


Даааа,забыла,дайте ему настояться,то есть сделайте заранее(ну можно и за 3 часа.а лучше за шесть,я делаю на кануне)

Кыся...не поняла одного...что значит старые сливки????И очень он трудоёмкий в приготовлении???

Наааадь, сразу виден профессионал !!! Здорово!! Тесто и правда ооочень простое и не затратное, надо будет попробовать.

Хочу всем открыть секретик.....наша Надюша мастер профессионал в прямом смысле слова!!!Надюша,а я у тебя Мукку видела????

М-м-м-да... описано просто так, что и без фоток все пУнятно... А торт и впрям "Королевский" ... Спасибо вам ,Кыся, зе рецептурик

Кысенька, спасибо за тортик! Все очень понятно и очень подробно описано! Мне аж вкусно стало, пока читала!

Оль(Звездуль),старые сливки это у которых срок хранения почти истек-чем дольше они стоят и нераскупаются.тем больше внутри самого тетрапака(упаковка) уже густых сливок,соответственно они и взбиваться быстрее будут.
А свежие более капризны..
Если у вас в Питере продают "Валио"сливки 33% это вообще офигитительно,"Петмол" чуть похуже их.Но у нас только петмол.

Звезда,я не поняла про что есть Мукка?
Может мне пора "новопассит" принимать,наверно что то с памятью моей стало.....

Торт совершенно не трудоемкий,крнечно первый раз всегда дольше ,потому что не знаешь ,но ведь когда мы что то уже хоть раз сделали,то второй и следующие разы делаем намного быстрее.
Не хотите сметану на начинку,замените тем что любите больше.
Не хотите сливок наверху,плюньте на это и покройте тонким слоем любого джема ,а поверх этого джема налейте и разровняйте СУХИМ ножом подогретую на водяной бане пасту шоколадную типа"Алиса" ,но только потом обсыпайте бока торта посыпкой
Опять посыпка бывает разная-кто что любит или тем у кого что есть в наличии.
Посыпаю-крошкой высушеной бисквитной,кокоской(тертым белым),натертым шоколадом,могу крошка+шоколад,можно зефирками как покупными так и собственносделанными,можно мармеладкой,да хоть конфетками дражже выложить боковинки фигурно.
Открою маленькую свою тайну,только не осуждать и не прикалываться-когда я его пеку под н.г. выгоняю мужку из кухни и делая попиваю пивко.
Вот такая я алкашишка-тихушница!
Звездуль,скажу так-заварное тесто на эклеры ,которые ты печешь,намного капризнее,чем этот торт!

Кыся писал(а):Открою маленькую свою тайну,только не осуждать и не прикалываться-когда я его пеку под н.г. выгоняю мужку из кухни и делая попиваю пивко.

Класс!!!