Официальный форум мультиварок Cuckoo

Торт "Фруктовая нежность"

Идея торта взята в интернете, но так как я рецепт изменила, то ни на кого ссылаться не буду.
Пекла этот торт года 2 назад (тогда я еще не имела привычки все фотать ). Произвел фурор на всех. И не очень тяжелый для организьма, легонький.
Принимайте. Сегодня пекла опять.

Рецепт:
Для бисквита:
5 яиц
щепотка соли
1/2 ч.л. лимонной кислоты
1 ст. сахара+ванилька
2/3 ст. муки (105 гр)
1/4 ст крахмала (50 гр
Крем:
4 желтка,
500мл молока,
30 гр желатина
100гр сахара
400мл сливок (у меня домашняя сметана)

фрукты (у меня сегодня клубника и апельсин чищенный от пленок)
сироп или ликер
1 пачка 90 гр желе (по вкусу подходящего к вашим фруктам)

Приготовление:
Бисквит пекла в МВ вот так (рецепт)
Бисквит разрезать на 3части. 1часть основная (дно торта), 2 другие для спирального коржа.
Порезать их по спирали.
Уложить спиральные коржи в форму, выстеленную пищевой плёнкой.




Крем:
Желатин быстрорасстворимый залить 50 мл сиропа кипящего или водой (у меня сироп клубничный)
Заварной крем варим: взбить желтки с сахаром (4 желтка и 100гр сахара) до муссообразной массы.
Вскипятить молоко, вылить его тонкой струйкой в желтковую массу. Поставить на водяную баню и довести до кипения.
Снять с огня и добавить взбивая желатин. Чуток остудить крем.
Взбить сливки и аккуратно добавить в яично молочный крем. Осторожно положить в крем кусочки фруктов и размешать.
Пропитать спиральный корж сиропом.


Уложить крем в форму на спиральный корж, а основной корж (дно) пропитать персиковым сиропом.
Убрать в холодильник на часик.
Приготовить желе из пакетика, чуток остудить и залить сверху крема. Убрать на 30 минут в холодильник, чтоб чуть-чуть схватилось.



Накрыть крем оставшимся основным коржом.


Поставить торт в холодильник на несколько часов.
На другой день перевернуть торт на блюдо, освободив от плёнки, и украсить по желанию.
Мне сегодня утром пришла в голову идея украсить торт в виде ёжика для Маруси своей (хорошо, что вчера свет выключили и я торт не успела украсить по обычному ). Так бабушка украшала нам.
Из остатков теста (я не оставила по известным причинам (не планировала это) и взяла кусочек оставшегося кекса "Хвост попугая", разминаем его вилкой и смешиваем с 1 ст.л. сметаны, руками формируем голову ежа.


Затем делаем крем для украшения
Я делала сметанковый, но лучше держится маслянный
400 мл сметаны
какао
1 ст. сахара
загуститель, если сметана жидкая
Сначала крем делаем посветлее, обмазываем голову ежа, а затем добавляем какао, чтоб крем стал шоколадным и по всему туловищу из кондитерского шприца отсаживаем цветочки острые.





Разрез выложу позже - идем гулять с Машей.

Сашуль, классно. Видела в инете подобную идейку, но там бананы мне кажется упаковывали внутрь и что то с шоколадом , если не ошибаюсь "норка крота"назывался.У тебя посложнее махинации . Можно попробовать, сделать.

классно! Даже по фото видно, что легкий получается.
Спасибо за рецепт и мастер класс.

Татьянка твое сообщение быстрей улетело и даже с такими же смайликами.
Мыслим одинаково. Я почти такой тортик делала, с бананами, ананасами и апельсинками мммммм объеденье получается.

Ухтышка!!!!! Сашуль, торт просто сказка! Я делала почти такой же только с вишнями, очень вкусно! Обязательно попробую твой вариант!

абальдеть! пойду еще раз погляжу. так сложно все) ну ты рукодельница!

Да, Сашуль, покой нам только сниться... Так интересно, какой разрез, какой вкус... Ну, почему-то, не сомневаюсь, что тортик этот таки нееежный... Умничка!!!

Девочки, большое спасибо за добрые комменты. Галка, и совсем это не сложно, не сложнее, чем обычный торт.

Ссори, но у меня на 4,5 часа выключали свет (какая-то поломка) и я не украсила торт и уже сегодня не выложу остальные фото. Уже завтра. Ок?

Сашууууль, я просто в шоке-не видела вообще нигде подобной разделки торта! Надо будет обязательно сделать с твоими телефонными консультациями!

Сашуля, офигеть ! Я на такие подвиги не способна, хоть на твой полюбоваться! А разрезик жду