ТОРТ из эклеров
Добавлено: 16 янв 2011, 18:44
25 мая у мужа был день рождения (он не ест торты и сладости кроме эклеров и сушек 
), вот и сделала тортик из заварного теста,по рецепту для эклеров от Сашули -спасибки и тебе
Берём:
тесто
100гр муки
щепотка соли
1 ч.л. сахара
185 мл кипятка
85 гр слив. масла
3 яйца
КРЕМ
взбитые сливки + сахарная пудра
НАЧИНКА
клубника - около 1,5кг
только двойную дозу делала, сахар 2стол.ложки добавила и на всё тесто 4 яйца.
Приготовление:
Муку просеятьодин раз саму и еще раз с сахаром и солью. Воду с маслом довести до кипения. Быстро всыпать муку и энергично вымешать деревянной ложкой. Чуть остудить. Яйца чуть взбить (перемешать белки с желтками просто) и по чуть-чуть вводить в тесто, каждый раз хорошо вымешивая. Ложкой выложить на протвень с бумагой, смазанной слив. маслом и самое главное - выпекать 20 минут при температуре 180 градусов и не открывая духовки еще 20 минут при температуре 150 градусов. Выключить духовку и оставить их в ней на 5 минут. Потом каждый эклер проткнуть сбоку ножом, чтобы вышел пар. После остывания можно начинять,а дальше,на противень постелила бумагу для выпечки, выдавила тесто в форме сердца -сердце не пустое , а целое (оно служило мне основанием) на второй противень выдавила полосочки размером со средний фломастер ???? (не знаю почему-то именно фломастер в первую очередь в голову пришел) ну вот, выпекла эти полоски, остудила, сделала крем:
основание пропитала клубничным вареньем, и смазала взбитыми сливками.
в большой чашке или кастрюльке смешала палочки со взбитыми сливками и эти палочки выкладываем слоями, а между слоев я добавила клубнику.
Смазала кремом, украсила клубникой, и залила желе ( желе разводила как на пачке написано застыло очень быстро)
Спасибо татуличке и мамалене за идейку с тортом из заварного теста, (торт "дамские пальчики" предлагали)
сама бы точно не догадалась.
А это из остатков "домашний очаг"
), вот и сделала тортик из заварного теста,по рецепту для эклеров от Сашули -спасибки и тебеБерём:
тесто
100гр муки
щепотка соли
1 ч.л. сахара
185 мл кипятка
85 гр слив. масла
3 яйца
КРЕМ
взбитые сливки + сахарная пудра
НАЧИНКА
клубника - около 1,5кг
только двойную дозу делала, сахар 2стол.ложки добавила и на всё тесто 4 яйца.
Приготовление:
Муку просеятьодин раз саму и еще раз с сахаром и солью. Воду с маслом довести до кипения. Быстро всыпать муку и энергично вымешать деревянной ложкой. Чуть остудить. Яйца чуть взбить (перемешать белки с желтками просто) и по чуть-чуть вводить в тесто, каждый раз хорошо вымешивая. Ложкой выложить на протвень с бумагой, смазанной слив. маслом и самое главное - выпекать 20 минут при температуре 180 градусов и не открывая духовки еще 20 минут при температуре 150 градусов. Выключить духовку и оставить их в ней на 5 минут. Потом каждый эклер проткнуть сбоку ножом, чтобы вышел пар. После остывания можно начинять,а дальше,на противень постелила бумагу для выпечки, выдавила тесто в форме сердца -сердце не пустое , а целое (оно служило мне основанием) на второй противень выдавила полосочки размером со средний фломастер ???? (не знаю почему-то именно фломастер в первую очередь в голову пришел) ну вот, выпекла эти полоски, остудила, сделала крем:
основание пропитала клубничным вареньем, и смазала взбитыми сливками.
в большой чашке или кастрюльке смешала палочки со взбитыми сливками и эти палочки выкладываем слоями, а между слоев я добавила клубнику.
Смазала кремом, украсила клубникой, и залила желе ( желе разводила как на пачке написано застыло очень быстро)
Спасибо татуличке и мамалене за идейку с тортом из заварного теста, (торт "дамские пальчики" предлагали)
сама бы точно не догадалась.
А это из остатков "домашний очаг"
