Корзиночки с фруктами и вкуснючим яичным кремом
Добавлено: 30 ноя 2010, 15:13
Я с новым вкусненьким рецептом из журнала "Блик кулинария".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста
200гр. - мука
100 гр. - сливочное масло
100 гр. - сахар (было очееень сладко, я бы положила 50гр. в следующий раз)
1 яйцо
для крема
100 гр. - сахар
3 желтка
2 ст.л. - кукурузный крахмал
1 ст. - молоко
0,5 ст. - апельсиновый сок (мне хватило 1 большого апельсина - выдавила сок)для фруктовой начинки (ОРИГИНАЛ ПО РЕЦЕПТУ)
4 груши
200 гр. - сахар
2 ст. -вода
3 ст.л. - абрикосовый джем
У меня была другая фруктовая начинка: консервированный персик половинками, половинки слив в сиропе, свежий киви - 2 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Яйцо взбить с сахаром. Насыпать муку горкой в миску, в середину влить яйцо+сахар, размягченное слегка масло. Замесить тесто, скатать в шар. Завернуть в пленку и в холодильник на 30 минут.
2. Для крема развести крахмал в холодном молоке, добавить сахар и яичные желтки, взбить. Варить на медленном огне помешивая, до загустения. Влить апельсиновый сок и готовить еще 10 минут.
Очень вкусный крем получается, который можно использовать в эклерах и другой выпечке!
3. Для фруктовой начинки груши вымыть, нарезать ломтиками. В небольшую кастрюлю налить воды, добавить сахар и положить груши. Варить около 15 минут.
Я этот пункт не делала, т.к. груш у меня не было!
4. Достать тетсо и заполнить формочки. Я рвала кусочки и разминала пальцами. Проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить в разогретую духовку на 20 минут. при температуре 200 градусов.
Так мои корзиночки вышлядили после выпечки.
5. Выложить в корзинки крем, кусочки груш (без сиропа!!!). Я выкладывала персики кусочки, слив половинками. Снова поставить в духовку на 20 минут.
6. Развести абрикосовый джем в 2 ст.л. грушевого сиропа и довести до кипения. После выпекания корзиночки смазать этим сиропом.
Я этого пункта не делала, т.к. моя начинка иная.
7. Так выглядят мои готовые корзиночки. После выпечки я положила кусочки свежего киви без всякой подливки, т.к. со слив был сироп в корзиночках-сладости достаточно было!
УГОЩАЙТЕСЬ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Когда откусываешь кусочек корзиночки, крем просто льется в рот! За счет запекания он держится "в куче". Попробуйте!
--------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста
200гр. - мука
100 гр. - сливочное масло
100 гр. - сахар (было очееень сладко, я бы положила 50гр. в следующий раз)
1 яйцо
для крема
100 гр. - сахар
3 желтка
2 ст.л. - кукурузный крахмал
1 ст. - молоко
0,5 ст. - апельсиновый сок (мне хватило 1 большого апельсина - выдавила сок)для фруктовой начинки (ОРИГИНАЛ ПО РЕЦЕПТУ)
4 груши
200 гр. - сахар
2 ст. -вода
3 ст.л. - абрикосовый джем
У меня была другая фруктовая начинка: консервированный персик половинками, половинки слив в сиропе, свежий киви - 2 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Яйцо взбить с сахаром. Насыпать муку горкой в миску, в середину влить яйцо+сахар, размягченное слегка масло. Замесить тесто, скатать в шар. Завернуть в пленку и в холодильник на 30 минут.
2. Для крема развести крахмал в холодном молоке, добавить сахар и яичные желтки, взбить. Варить на медленном огне помешивая, до загустения. Влить апельсиновый сок и готовить еще 10 минут.
Очень вкусный крем получается, который можно использовать в эклерах и другой выпечке!
3. Для фруктовой начинки груши вымыть, нарезать ломтиками. В небольшую кастрюлю налить воды, добавить сахар и положить груши. Варить около 15 минут.
Я этот пункт не делала, т.к. груш у меня не было!
4. Достать тетсо и заполнить формочки. Я рвала кусочки и разминала пальцами. Проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить в разогретую духовку на 20 минут. при температуре 200 градусов.
Так мои корзиночки вышлядили после выпечки.
5. Выложить в корзинки крем, кусочки груш (без сиропа!!!). Я выкладывала персики кусочки, слив половинками. Снова поставить в духовку на 20 минут.
6. Развести абрикосовый джем в 2 ст.л. грушевого сиропа и довести до кипения. После выпекания корзиночки смазать этим сиропом.
Я этого пункта не делала, т.к. моя начинка иная.
7. Так выглядят мои готовые корзиночки. После выпечки я положила кусочки свежего киви без всякой подливки, т.к. со слив был сироп в корзиночках-сладости достаточно было!
УГОЩАЙТЕСЬ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Когда откусываешь кусочек корзиночки, крем просто льется в рот! За счет запекания он держится "в куче". Попробуйте!
--------------------
. Спасибо, Олечка! 
Рада, что рецептик полюбился! 