Официальный форум мультиварок Cuckoo

Кофейно-кофейный кекс

Девченочки, принесла Вам один из самых вкусных кексов. Мною опробован уже давно и не однократно v13

Рецептом поделилась Lavinika на сайте "Моя ХП". Ларисочка, еще раз тебе огромное мэрси
Рецепт автора, фото мои

Рецепт:
Начинка
35 гр сахара
2 ст.л. растворимого кофе
1 1/2 ч.л. молотой корицы
Тесто
240 гр муки
115 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/8 ч.л. соли
1 яйцо, слегка взбить
1 стакан йогурта обычного
3 ст.л. сливочного несоленого масла, растопить
1 ч.л. ванильной эссенции
1/4 стакана молотых орехов
Глазурь
2 ч.л. растворимого кофе
2ч.л. молока
1/3 стакана сахарной пудры

Приготовление:
Нагреть духовку до 170° С.
Смазать форму маслом и выстелить бумагой для выпечки.
Начинка. В маленькой чашке смешать 1/3 стакана сахара+2 ст.л. кофе+корицу.
Кекс. В другой чашке смешать муку, 1/2 стакана сахара, разрыхлитель, соду, соль.
В большой чашке смешать яйцо, йогурт, масло растопленное, ванильную эссенцию.Соединить мучную смесь с йогуртовой и хорошо перемешать.
В форму выложить половину теста, посыпать кофейно-коричной смесью и вылить поверх вторую половину теста.
Верх кекса посыпать орехами и выпекать 30 минут или до сухой палочки.
Готовый кекс остудить в форме 5 минут, а потом выложить на решетку до полного остывания.
Глазурь. Смешать в чашке молоко и кофе, размешать, чтобы кофе полностью растворился. Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Покрыть глазурью кекс.

Этот сегодня пекла (правда забыла купить растворимый кофе, у нас только заварной всегда и выходила из положения как могла. Сварила кофе 2 ст.л. кофе на 40 мл воды и смешала с сахаром и корицей. Часть полученной густой смеси вылила на тесто, а в другую часть добавила толченые орехи и полила сверху)

А этот еще давно

УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!
s35

Сашульчик, ну это один из самыыыых мои любимых! Я еще только яблочки тоненькими ломтиками в прослоечку бросаю,а орехами просто сверху посыпаю... Ой вкуснючий!!! Кто еще не пробовал?! Налетайте! Не пожалеете!!!

Девчонки, так нельзя! Я сейчас лопну уже! s50

Спасибо за рецепт, Сашуля, и галлерею кексов-выбирай,налетай! v10

Натульчик, точно красавчик!
И когда вы успели его сделать, да еще и сговорились в один день... s60

Сашуль, Наташик, спасибо. Кексы чудесные. Спасибо Лорику, её выпечка, да и вообще все блюда всегда просты и ооочень вкусны.

Сашуля, Натуля, обалденные кексы !!!!

Очень красиво смотрятся, а что вкусно знаю!!!

Молодцы!

Девченки, спасибо.
Наташенька, хотела сделать с яблоками как ты, дык нету их никогда. Маруся подъедает их, сколько не купи. Сегодня купила мандарины и киви, дала по одной. Она под вечер ходит и ноет: "Мамуляяяяяяяяяяя, ты обещала (хотя я ничего не обещала), дай киви и мандарину" и так смотрит, что, если бы я не знала, что ее попрыщит - точно бы дала! А вот от яблок не прыщет

- потому их и нет уже s50

Танюша, ты права - все рецепты Ларисочки у меня - на ура!

Я тоже обожаю рецепты Ларисы, всегда на ура!!!!! s23

Сашуль, я смотрю у нас с тобой одна проблема...у нас тоже "мам дай мадаринку", я много не даю, но успокаиваю себя, что все таки витамин "С"!

Девочки, я уже как-то выражала все свои восторги по поводу данного кекса!!! Он очень вкусный, оригинальный благодаря своей прослойке и нарядный... Завтра у моего папы день варенья - спасибо Сашуле, я уже определилась, что буду печь тортик "Птичье молоко", а сегодня день рождения у моего свекра...Вот ему я этот кекс сегодня и пекла... Но пекла его я в АГ. По времени получилось где-то минут 40-50. Скорость средняя, температура 205 С, решетка средняя с разшир-кольцом. Сначала верх укрыла фольгой, а вконце минуток на 10 сняла. Вот какой он получился, когда я его вытянула из формы.

: DSC08692.jpg (94.29 КБ) 8064 просмотра

Ну а это уже "нарядный"....

: DSC08696.jpg (121.73 КБ) 8064 просмотра

Так что АГ прекрасно справился с кексом!!!! Угощайтесь. Кекс и вправду оооочень вкусный.
Я еще в прослоечку добавила 0,5 яблочка порезанного просто прозрачными кусочками...Очень вкусно!!!