Вишнёвый тарт
Этот тарт легкий и нежный. Рецепт взяла от Паприки с мХП, за что ей огромное спасибо. Рецепт автора, синие примечания мои и фото мое
Рецепт:
Тесто (бризе):
200гр муки
100гр сливочного масла
1 желток
1чл сахара
чуть соли
1\2 стакана холодной воды
Начинка:
700гр вишни
Заливка:
2 яйца
75 гр сахара
200 гр сметаны
В миску насыпать горкой муку, сделать воронку, положить в неё нарезанное кубиками масло, соль, сахар, желток, влить воду и быстро руками вымесить тесто. (я это делаю комбайном) Скатать тесто в шар, положить его в целлофановый пакет и поставить в холодильник на 1 -2 часа. За это время подготовить начинку.
В данном случае я, помыв вишню, очистила её от косточек и положила в дуршлак для того, чтобы стекла жидкость.
Начинаем готовить тесто. Тесто раскатать на доске, посыпанной мукой так, чтобы оно было на 5 см больше формы.
Аккуратно намотайте тесто на скалку, перенесите его на форму и аккуратно разложите.
Мягко надавите на тесто, чтобы оно легло по стенкам и дну формы.
Прокатайте скалкой по краям формы, чтобы удалить излишки теста.
На тесто уложите начинку - вишню.
Приготовьте заливку:
Яйца взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить сметану.
Вылить эту заливку на вишню, сверху слегка посыпав сахаром.
Выпекать в духовке при 230 градусах 45 минут.
Идеальное сочетание вишнёвой кислинки и хрустящего теста бризе.
К сожалению фото в разрезе нет - гости налетели, фоткать некогда было.
УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!
. При температуре 230 гардусов он за 45 минут начал у меня гореть и естественно я его выключила раньше и он у меня весь расползся...... В чем моя ошибка?????? 
