Печенье "Мишель"

[sladkaya]

Самое нежнейшее печьнье которое когда либо я ела..думаю рецепт Вам известен,но я повторюсь..
тесто
3 белка
3/4 ст. сахара
3/4 ст. муки
75 г сл. масла
50 г шоколада
приготовление:

Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень. Растопить сливочное масло.
Отдельно растопить шоколад. Просеять муку.
Взбить белки, постепенно добавляя сахар.
Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку и растопленное масло.
Не волнуйтесь, если белки сразу опадут - так и должно быть. Конечное тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
Выложить по 1 ч.л. теста на противень (не больше3- 4-х), размазать их круговыми движениями в тонкие диски. но не очень тонкие,иначе потом не согнуть..
Печенье готово, когда появится коричневая корочка по внешней окружности.
На этом этапе, работая быстро, свернуть ещё горячие печенья трубочкой. Как только они начнут немного остывать, свернуть их уже будет невозможно. Если быстро всё же не получается их сворачивать, то всегда можно вернуть противень на несколько секунд в духовку, и печенья снова станут мягче.
Печенье может храниться несколько недель в плотно закрытом контейнере,но у нас это печенье не задержалось и до окончания написания этой темы..Итог,тарелка пуста.Приятного аппетита!

[Натуля]

Бесподобное печенье!!!!!!

[Домовушка]

клаааааааааааааааааааааасссссс))))))))))))

[olgamica]

Маришик, я вся валялась, когда ты первый раз выкладывала это печенье... А сейчас и подавно...

[Натуля]

Спасибо, Маришик, за восхитительный рецепт печенька.!!! Оставалось 2 белка - и вот я решилась на него во второй раз. В первый (это было около полугода назад) у меня ничего не получилось.

DSC00075.jpg (70.62 КБ) 4081 просмотр

На этот раз пекла в АГ на ср. решетке, при 205С, скорость средняя 6-8 мин. Размазывала тесто на большие "блины". Из 2 белков у меня получилось целых 5 печенек.

DSC00072.jpg (66.73 КБ) 4081 просмотр

Поливала медом.... Очень вкусно и очень сытно!!!!

[olgamica]

Натуль, ты одна рискнула сделать его, молодец! Я еще на МХП восхищалась Маришкиным мастерством тонким и ювелирным, все не рискую делать его.... А ты еще к АГ адаптировала , надо попробовать будет сделать!