Стеклянные лепешки – Coca de vidre
Добавлено: 06 фев 2011, 13:05
Стеклянные лепешки – Coca de vidre
Девочки, уже некоторое время я смотрела на эти лепешки. И вот вчера сваяла
.
Рецепт от carina, и больше всего они похожи на выпеченный хворост.
Итак, нам надо:
550 гр. пшеничной муки
30 гр. свежих дрожжей
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
150 мл. воды
150 мл. молока
1/4 - 1/2 ч.л. аниса в порошке
Для покрытия:
мелкий сахар
оливковое масло
орехи (в оригинале - кедровые, но девочки там пекли с миндалем), я брала фундук
Приготовление:
Развести дрожжи в теплой воде, тщательно размешать и оставить на 10 минут.
Дальше все ингредиенты для теста я уложила в ведерко ХП, и на режим "тесто" (замес+подъем=1ч.30мин.)
Подошедшее тесто разделить на равные порции весом по 40 гр. Я делила "на глаз", чтобы получить лепешки такого размера, как мне хотелось.
Каждый кусочек раскатать в очень тонкую (3 мм.) полоску... или окружность. В принципе, девочки, можете раскатывать их как угодно, лишь бы тооооненько.
Каждую лепешку смазываем маслом, посыпаем сахаром и сверху - орехами.
Духовку разогреть до 230С. Поставить лепешки в духовку на 15 минут. За ними надо последить, чтобы не перепеклись.
Остужаем лепешки на решетке.
Пы.Сы.: бал такой вариант на форуме, где я барала рецепт - покрывать лепешки орехами, перемешанными с медом. Я попробовала и так. Но у меня мед быстро потек в духовке, и снизу лепешек образовалась темная, горьковатая, сгоревшая карамель. При том, что лепешки сами совсем ни чуточки не сгорели.
В общем, мне понравились больше всего те, которые были покрыты сахаром... и побольше +ванильным сахаром+обжаренные рубленные орехи. Но, кстати, я пару штучек сделала с маковой посыпкой, тоже очень и очень!
Пы.Пы.Сы.: После раскатки и посыпки лепешки надо быстро, сразу же отправлять в духовку, т.к. они должны оставаться очень тонкими, т.е. не должны успеть подняться.
Теперь, вроде бы, все !
Приятного аппетита!
Девочки, уже некоторое время я смотрела на эти лепешки. И вот вчера сваяла
.Рецепт от carina, и больше всего они похожи на выпеченный хворост.
Итак, нам надо:
550 гр. пшеничной муки
30 гр. свежих дрожжей
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
150 мл. воды
150 мл. молока
1/4 - 1/2 ч.л. аниса в порошке
Для покрытия:
мелкий сахар
оливковое масло
орехи (в оригинале - кедровые, но девочки там пекли с миндалем), я брала фундук
Приготовление:
Развести дрожжи в теплой воде, тщательно размешать и оставить на 10 минут.
Дальше все ингредиенты для теста я уложила в ведерко ХП, и на режим "тесто" (замес+подъем=1ч.30мин.)
Подошедшее тесто разделить на равные порции весом по 40 гр. Я делила "на глаз", чтобы получить лепешки такого размера, как мне хотелось.
Каждый кусочек раскатать в очень тонкую (3 мм.) полоску... или окружность. В принципе, девочки, можете раскатывать их как угодно, лишь бы тооооненько.
Каждую лепешку смазываем маслом, посыпаем сахаром и сверху - орехами.
Духовку разогреть до 230С. Поставить лепешки в духовку на 15 минут. За ними надо последить, чтобы не перепеклись.
Остужаем лепешки на решетке.
Пы.Сы.: бал такой вариант на форуме, где я барала рецепт - покрывать лепешки орехами, перемешанными с медом. Я попробовала и так. Но у меня мед быстро потек в духовке, и снизу лепешек образовалась темная, горьковатая, сгоревшая карамель. При том, что лепешки сами совсем ни чуточки не сгорели.
В общем, мне понравились больше всего те, которые были покрыты сахаром... и побольше
+ванильным сахаром+обжаренные рубленные орехи. Но, кстати, я пару штучек сделала с маковой посыпкой, тоже очень и очень!Пы.Пы.Сы.: После раскатки и посыпки лепешки надо быстро, сразу же отправлять в духовку, т.к. они должны оставаться очень тонкими, т.е. не должны успеть подняться.
Теперь, вроде бы, все
!Приятного аппетита!
. А зато ты и мы все вкус детства вспомнили (я про хворост) 
!
Захвалили прям! 
Оксаночка, ты совсем рядышком!!! У тебя только начало, а посмотрим, что через годик вытворять будешь. Хотя уже и сейчас делаешь то, за что не каждый возьмется!!! Респект тебе дорогая!!! 
!