Печенье "Мадлен" (из рецептов Юлии Высоцкой)
Добавлено: 11 фев 2012, 20:15
Необходимо: 2 яйца, 1 лимон, 100 г коричневого сахара, 80 г сл. масла, 70 г муки, 30 г очищенного миндаля, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. ванильного экстрата (у меня был ванильный сахар).
Миндаль измельчаем в пудру, добавляем муку с разрыхлителем, цедру натираем на терке, масло растапливаем. Яйца смешиваем с сахаром в блендере, добавляем цедру, масло, муку с разрыхлителем.
Выпекаем в духовке при темп. 180 10-12 мин. в специальных формочках в виде ракушек. За неимением оных я выпекала печеньки в силиконовых маленьких формочках, соответственно увеличив время выпечки. Получилось вкусненько и на один укус.

Миндаль измельчаем в пудру, добавляем муку с разрыхлителем, цедру натираем на терке, масло растапливаем. Яйца смешиваем с сахаром в блендере, добавляем цедру, масло, муку с разрыхлителем.
Выпекаем в духовке при темп. 180 10-12 мин. в специальных формочках в виде ракушек. За неимением оных я выпекала печеньки в силиконовых маленьких формочках, соответственно увеличив время выпечки. Получилось вкусненько и на один укус.

