Арабское узорное печенье с начинкой из фиников.
Добавлено: 16 янв 2011, 03:57
Арабское узорное печенье с начинкой из фиников.
Рецепт от Паприки с МХП. Печенье, ну оооооооооооооооочень вкусное.
Тесто:
3 стакана манки
1 стакан муки
200гр слив. масла (растопленного)
125мл раст. масла.
2cт л сахара
Всё перемешать, накрыть миску плёнкой и оставить на ночь при комнатной температуре.
Затем добавить сухих дрожжей на кончике ножа и холодной воды 130 мл, чтобы можно было
слепить тесто в комок.
Начинка:
Финики, грецкие орехи.
Финики слегка подержать над паром. (в МВ на 15 минут в режиме "Варка на пару")
Очистить финики от косточек. Перекрутить через мясорубку, можно добавить грецкие орехи и лимонный сок.
Смочить руки в воде и сформировать колбаску из финиковой массы. ( я её обычно делаю заранее, накануне выпечки печенья)
Колбаску завернуть в полиэтиленовую плёнку и хранить в холодильнике.
Для изготовления печенья использую формочки с прессом. Очень удобно: между кусочками теста выкладывается начинка,
и прессом выдавливается печенье.
Получается очень нежное вкусное печенье. А финиковая колбаска сама по себе тоже деликатес.
Выпекала в АГ при 205 гр. V - cр. Р - ср. 10 минут.
А я выпекала в духовке 180 градусов до золотистости.