Официальный форум мультиварок Cuckoo

Печенье "Тающее"

Вот и обещанное печенье моей бабули. Это мое любимое в детстве печенье. С молочкоооооооооооооооооооом, ммммммммммм... Короче, пока пеку вторую партию, Маша уже заканчивает пробовать первую
В этом рецепте главное соблюсти все правила - сливочное масло (не маргарин) должно быть обязательно комнатной температуры, чтобы до конца смогли смешаться все компоненты. Сахарную пудру не заменять на сахар, и не пытаться уменьшить количество муки. Перед выпечкой печенье должно обязательно охладиться в холодильнике или морозилке, иначе при выпечке масло начнёт быстро таять и оно расползётся. Ну, а если все правила соблюдены, вас ждёт истинное наслаждение рассыпчатым, тающим во рту печеньем

Рецепт:
227 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала

Приготовление:
Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин. Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом. Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.


Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом шприц кондитерский (или пистолет, или кондитерский мешок, или руками сформировать печеньки). ОБЛАДАТЕЛЬНИЦАМ ШПРИЦЕВ И ПИСТОЛЕТОВ КРИЧУ: ПЕЧЕНЬЕ ОТСКАКИВАЕТ МГНОВЕННО. ЭТО ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ШПРИЦЕВ И ПИСТОЛЕТОВ, БЕЗ МУЧЕНИЙ. Отсадить на противень печенюшки, оставляя между ними растояние не менее 2 см.
Поместить противень в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180С.
Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.
Вторую партию специально зажарила больше для мужки. Он любит гореленькое

Ой,Сашуль,поняла твое описание по вкусу.
В советские времена продавалось печенье"Минутка",кстати ,минуту и вспоминала название это ,просто мучения были для меня.
Вот оно идеально подходит под твое,НО надобно сравнить.
А у меня противень не войдет в холодильник,там же разные продуктики и чего? их выставить?
А если на серединку капельку джема отсадить,ну точно "минутка" будет-ностальгиииия!!!!!!

Надюша, так можно выложить на тарелочки на пленку и в холодильник, а потом аккуртненько на противень перенести. У меня просто входит противень. А можно вообще на 20 минут в морозилку.

Вот...лучше в морозилку.Спасибо,Сашулька!!!!!!!!!!!
А вот на 23 февраля и будет подарком некоторым после "жареных" на воде котлеток.
Пусть праздник по человечески отгуляет!!!!!

Сашенька, девочки, я в нокауте!!!!!
Я вчера пекла это печенье!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Нашла рецептик на chefalex, долго думая, что испечь мужу к чайку! Оно там называется "Тающие моменты".
Не, я все-таки под стол сползаю, так не бывает. Только собралась выкладывать, фотки отредактировала !
Вот такое тесто - колобочек:

А это печеньки (часть к этому моменту схомячили, а остальное - дохомячили чуть позже):



Очень-очень вкусно!!!!!

Сашенька, Ксюша!!! Как красиво!!! Спасибо. Попробую, пока мешать не чем, а руками лень.

Ксюша, я в шоке. Печенье я видела в инете тоже. И название от туда слямзила, у бабули оно просто "Песочное". Но то, что мы в один день пекли - это уже в который раз у нас на форуме такое совпадение

Сашуля, Ксюша, Абалденное печенье!!!!! Обязательно сделаю, под настроение.