Гусь запечённый с фруктами
Добавлено: 29 янв 2012, 19:26
- DSC01432.jpg (184.97 КБ) 8850 просмотров
Существует множество рецептов для приготовления гуся, но этот самый удачный из всех, которые я пробовала.
Гусь
киви 2 шт
мандарин 2 шт.
апельсин 1 шт
сок половинки лимона (я использовала вишневый сок)
яблоко 1 шт
чернослив, курага.
соль-перец
куркума
мед 1,5-2 ст.л.
майонез
Гуся хорошенько моем, протираем бумажной салфеткой. Натираем его крупной солью, перцем, куркумой и кашицей из киви. Оставляем в гусятнице мариноваться хотя бы на сутки.
- DSC01419.jpg (117.1 КБ) 8850 просмотров
На дно гусятницы кладем целые морковь, лук, лаврушку и обязательно все это солим. Наливаем 2 ст. воды и выкладываем сверху нашего гусика. Ставим на медленный огонь и варим 30 мин. с одной стороны и , перевернув гуся, еще30 мин. с другой.
После этого немного остывшего гуся фаршируем всякой всячиной - дольки киви, порезанный мандарин и апельсин, чернослив. Дырку заткнуть крупным яблоком. Тушку смазать майонезом и полить все соком из половники апельсина и еще раз посолить.
- DSC01430.jpg (135.84 КБ) 8850 просмотров
Жарить 30 мин. при 200С, и еще 1,5-2 часа при 150С. После этого достать гуся и смазать медом и хорошо сбрызнуть соком лимона . Увеличить температуру до 220С и оставить гуся до "золотой корочки".
Порезать порционно гуся и украсить фруктами "из брюшка"
СМАЧНОГО!!!!!
Гусь шикарный! Муж тоже! Пузик появился...откормила???? 
Точно-точно! Две красоты! Муж - холеный, как и должно быть у хорошей жены!!! 
мужу повезло