Люля - кебаб из говядины
рецепт из книги к АГ "Готовим праздник"
Продукты:
500гр - говядины средней жирности,(я думаю можно любой фарш)
50гр репчатого лука,
1 яйцо, соль, перец.
Для приправы:
2-3 головки репчатого лука,
зелень укропа, петрушки, кинзы,
уксус лучше яблочный.
Подготовка: говядину и лук мелко порубить,
вбить яйцо, перемешать, посолить,
поперчить и отбить его в глубокой миске.
Приправа: лук нарезать тонкими кольцами,
зелень порубить.
Всё залить уксусом или сухим вином, поперчить, посолить.
(я делала другую приправу - уксус 50мл + вода 50мл + лук тонкие кольца + перец черный молотый)
Приготовление: из мясного фарша сформировать колбаски длиной 15-20см, насадить их на шампуры,
смазать майонезом и зажарить в АГ в течение 30-35минут
при температуре 205 градусов. Скорость низкая.
Готовить на средней решетке.
P.S. во время приготовления, я полила по 1 чайной ложке своей
приправы на каждый люля, где-то на 20 минуте приготовления.
