Тarte Tatin (Тарт Татен-пирог наизнанку)

[Сашуля]

Я тоже раньше делала этот пирог. И у меня было много сока. Мне кажется, что если яблоки сочные, то надо дольше карамелизировать. Вот покажу (чтоб Маришке было не так обидно)





Мариша, вот ссылка на твой красавец давний. Вставь себе в сообщение (я свой искала и твой узрела )

http://s60.radikal.ru/i170/1009/3b/1a99a10c98c3.jpg

[sladkaya]

ооо,спасибо Сашуль...

Так я его и надольше держала в духовочке,так тесто понимаешь печеться..и дубеет.. Найдо найти будет золотую середину..

[Натуля]

Мариш..цвет зависит от карамели...я свою даже чуточку передержала...Но переделывать не хотела, -вот тебе и цвет золотистый получился... У меня карамель получилась темно-коричневого цвета и уже чуть-чуть проступала горечь...
А если учесть что твой тартик выпекался мужественными руками мужа - так золотой он по происхождению!!!! Цвет-то можно подкорректировать...а вот где же взять такого пекаря-творителя???!!!!...

[Сашуля]

Мариш..цвет зависит от карамели...я свою даже чуточку передержала...Но переделывать не хотела, -вот тебе и цвет золотистый получился... У меня карамель получилась темно-коричневого цвета и уже чуть-чуть проступала горечь...
А если учесть что твой тартик выпекался мужественными руками мужа - так золотой он по происхождению!!!! Цвет-то можно подкорректировать...а вот где же взять такого пекаря-творителя???!!!!...

Подписываюсь под каждым словом.

[Сашуля]

СЕГОДНЯ СДЕЛАЛА ЕГО с абрикосами





начиталась в инете информации интересной, и сделала чуть по другому, но все равно напортачила. Суть в том, что надо сахар с маслом карамелизировать, выкладывать фрукты и сверху тесто, а я запуталась и еще масла 50 сверху добавила и было много сока.
В следующий раз исправлюсь

[Натуля]

Саааааш!!! Красавчик!!!!

[sladkaya]

Мариш..цвет зависит от карамели...я свою даже чуточку передержала...Но переделывать не хотела, -вот тебе и цвет золотистый получился... У меня карамель получилась темно-коричневого цвета и уже чуть-чуть проступала горечь...
А если учесть что твой тартик выпекался мужественными руками мужа - так золотой он по происхождению!!!! Цвет-то можно подкорректировать...а вот где же взять такого пекаря-творителя???!!!!...

Ха..да мой кулинар новоиспеченный сутки после этого рассказывал всем,что он устал так как делал пирог САМ, И ДАЖЕ ТЕСТО..

Сашуль,у тебя классный получился..вижу не так много сока как у меня..красивенько так все,ровненько..умничка что совершенствуешь рецептик..

[Strannik]

А можно данный рецепт адаптировать к мультиварке? (1051).