Багеты в АГ

[mamlina]

Оставшаяся от сыра пахта не пропала даром. Сегодня решила по баловать домашних багетами

Правда плучились негроиды, т.к. заболталась по телефону с подругой
состав
250 гр муки
150 мл пахты
5 гр соли
5-7 гр дрожжей

Вымесить тесто. Подъем 2 часа. сформировать 2 багета и поставить в холодильник на 2-4 часа.
надрезала, помазала тыквенным маслом, посыпала итальянской приправой и в АГ
С кольцом, предварительный нагрев-обязательно, водичка на дне.
Время - 25 мин, скорость высокая, температура 240 С.
Ща пойду испытывать на сестре

[Домовушка]

разрезик сфотайте))))))))))))))

[Живaрух@]

Такой бутерик достался и мне. Оч. вкусно, корочка хрустящая, ну всё как доктор прописал....

[Домовушка]

ням))

[Натуля]

Заманчивые багетики.... даже очень!!!! Вот как только будет пахта - сразу же повторюсь!!!

[mamlina]

Заманчивые багетики.... даже очень!!!! Вот как только будет пахта - сразу же повторюсь!!!

А зачем ждать? Можно любую жидкость, хоть томатный сок. А если туда покрошить вяленого помидорчика, базилика и чеснока, то можно даже не выпекать- так укусненько, что тесто сырым можно слопать
Я в каком то журнале вычитала,что багеты чем дольше расстаиваются в холодильнике. тем они вкуснее.
Автор купил кондитерскую с холодильными шкафами для десерта. хотел продать, да не вышло. Он в холодильнике по трое суток багеты выдерживает. Занял первое место у себя во Франции.
Ну, естественно перед выпеканим багетики час-полтора согреть при комнатной температуре. И пар в духовке для хрустящй корочки обязательно.
Удачи!