Официальный форум мультиварок Cuckoo

ПАХЛАВА В АЭРОГРИЛЕ

Рецепт дала подруга Викуля, за что ей ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо

вот рецепт:

Берём:

2 желтка
2 ст. муки (у меня стакан пластиковый от ХП)
150 гр сметаны или простокваши
250 гр маргарина
1 щепотка соды пищевой

начинка:
3 белка
150 гр сахара
1,5 стакана орехов грецких

сироп:
1ст.л меда
1ст.л слив. масла

Приготовление:

замесить тесто (тесто получается эластичным),убрать в холодильник на время, пока будем делать начинку.
Белки взбить, добавить сахар + дробленые орехи. Тесто разделить на 3 части (я делила на четыре) и раскатать (на бумаге для выпечки будет полегче- не прилипнет) На противень разместить первый раскатанный пласт теста,каждый слой проколоть вилкой, чтоб не вздулись, затем промазать начинкой, сверху тесто -проколоть, снова начинка и опять тесто и опять проколоть. Края можно защипнуть, чтоб сахар не вытек и не пригорел.

Готовила в АГ:
АГ разогреть, решетка средняя, первые 15 минут температура 235,потом при температуре 205 ещё 25минутна последних 5-7минутках полить сиропом. Смотреть на готовность зубочисткой. Пахлава получается с жидкой начинкой, а когда остывает, начинка немного гуще становится. Девочки такая вкуснотааааа. f12

Ирусик... бомбезно!!!!!! f12

Так здоровско смотрится!!!! Я сделаю! Я сделаю!! s45

Ириш, а как донышко, пропеклось? И ты делала на сметане или простокваше?

я на сметане. Дно пропеклось, но в этой форме оно у меня всегда белое, что бы ни пекла. Муду понравилось, а он орехи не ест. Я их в кофемолке молола, они размазались по стенкам кофемолки как песочное тесто, я их пальцем вышкрябывала

и начинка получилась нежная, но очень сладкая. А в целом очень вкусно.

Ну все!!!! Завтра же творить буду!!!!... да я бы и сейчас - так мне твоя пахлавушечка понра!!!!

А резать на ромбы когда?

Тесто замесила руками за 1-2 минуты - оно очень легко замешивается, сразу муку в себя берет. Раскатывала его в одно касание т.е. прислонила скалку и качу её в одном направлении, потом по-другому переверну и в другую сторону, а если туда сюда обратно

, то тесто липнет к скалке.

АААА да

ромбы - когда через первые 15 минут пропищит АГ, тогда и разрезала. Но я их так, не до конца т.к. внутри начинка жидкая (ножиком до дна достала и резала прерывисто, ты и не сможешь по-другому)