- 004.JPG (72.32 КБ) 5363 просмотра
Понадобится:
50 г бекона
250-300 г копченых ребер
2/3 - 1 стакан белой фасоли
2-3 черешка сельдерея
1 луковица (больше средней)
2 больших помидора (я брала замороженные)
Немного тимьяна, петрушки (я брала 1 чайную ложку сухих трав итальянской кухни)
Соль, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу
Приготовление:
1. Фасоль замочить на ночь.
2. Бекон мелко порезать, лук порезать как на зажарку, сельдерей небольшими кусочками, помидоры кубиками (с замороженных лучше снять кожу). Все сложить в кукушку, режим мультиповар 20 мин.
По окончании выложить из чаши.
3. Промыть фасоль и положить ее в чашу. Туда же сложить ребра. Залить горячей водой. Режим мультиповар 60+30 мин. до мягкости фасоли (у меня была мелкая, но варилась довольно долго).
По окончании вынуть ребра. Мясо порезать и вернуть в чашу. 2-3 половника вареной фасоли вынуть из чаши и взбить блендером (для лучшей структуры супа) и вернуть в чашу. Туда же добавить бекон с овощами. Посолить, приправить. Режим мультиповар 15 мин.
Обязательно дайте настояться хотябы мин 30.
Суп получается очень ароматный, вкусный и, как не странно, довольно легкий (может потому, что без картофеля?).
При подаче хорошо добавить по 1 столовой ложке оливкового масла на порцию или сметану.
Приятного апетита!
