Торт творожный с шоколадом и вишней
Добавлено: 09 дек 2011, 02:19
Рассказывала на работе о своей Кукушечке (что готовлю, как это вкусно, удобно и пр.) и пообещала принести что-нибудь на пробу. Мясо, рыбу не понесешь. Начала искать. Сначала думала сделать какую-нибудь запеканку (очень уж они хороши!) или шарлотку (проверено - вкусно), а потом натолкнулась на сайте Хдебопечка.ру на творожные тортики. Впечатлило. Взяла немного из одного рецепта, основу от "Шоколадной красоты", добавила свое и получиось чудо!
Берем:
1 кг мягкого творога (у меня 6%)
6 шт яиц
1 стакан 250 г сахара (мне сахар нельзя и я взяла примерно 100 г фруктозы)
1 плитку горького шоколада
100 мл сливок 10%
4,5 ст. ложки крахмала
200-250 г замароженной вишни
Что делаем:
Вишню оттаять.
Творог, желтки, сахар хорошо взбить.
Белки взбить отдель в крепкую пену.
Шоколад растопить в сливках (осторожно, чтобы не кипело), остудить
Творожную массу разделить на 2 части. В одну из них добавить, растопленный шоколад и очень хорошо размешать.
Добавить крахмал: в белую часть - 2 ст. ложки, в шоколадную - 2,5 ст. ложки. Размешать.
Взбитые белки - половину в белую, половину в шоколадную часть. Аккуратно вмешать.
Вишню пополам в белую и шоколадную части. Вишню я чуть отжала.
Упустила!Сначала готовим обычное тесто для шаротки: 2 яйца, по 0,5 ст. муки и сахара, щепотка соли. Все хорошо взбить.
Выливаем в чашу МВ тесто для шарлотки и распределяем его по всему дну кастрюльки, а на него ложкой выкладываем белую и шоколадную смеси по спирали (или как я - как бог на душу положит!). Все!
Ставим МВ режим Мультиповар на 60+30 мин, после завершения 1 час не открывать крышку. Потом я вытащила кастрюльку и дала почти полностью остыть, после всего этого тортик замечательно "выскочил" из кастрюльки.
Поставить в холодильник, чтобы немного настоялся и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Тортик получается очень пышный, высокий, сочный, не очень сладкий (если хочется слаще, то по-моему можно взять молочный шоколад) и оооочень красивый. (Сфотографировала. Как решу проблему со шнуром от фотоаппарата, обязательно выложу, хотела потерпеть, но не смогла, уж больно хорош!). Попробуйте! Делать быстрей и проще, чем писать!
На Хебопечке писали, что это один из самых любимых творожных десертов, в чем я их полностью поддерживаю!
Принесла я тортик на работу и результат - 1 кукушечку уже заказали, 3 хотят себе в подарок на Новый год! И это из 4, присутствующих женщин.
Ну вот и предложила УВАЖАЕМОМУ СООБЩЕСТВУ свой первый рецепт.
А вот и фотографии!
- Торт11.jpg (119.6 КБ) 8147 просмотров
Берем:
1 кг мягкого творога (у меня 6%)
6 шт яиц
1 стакан 250 г сахара (мне сахар нельзя и я взяла примерно 100 г фруктозы)
1 плитку горького шоколада
100 мл сливок 10%
4,5 ст. ложки крахмала
200-250 г замароженной вишни
Что делаем:
Вишню оттаять.
Творог, желтки, сахар хорошо взбить.
Белки взбить отдель в крепкую пену.
Шоколад растопить в сливках (осторожно, чтобы не кипело), остудить
Творожную массу разделить на 2 части. В одну из них добавить, растопленный шоколад и очень хорошо размешать.
Добавить крахмал: в белую часть - 2 ст. ложки, в шоколадную - 2,5 ст. ложки. Размешать.
Взбитые белки - половину в белую, половину в шоколадную часть. Аккуратно вмешать.
Вишню пополам в белую и шоколадную части. Вишню я чуть отжала.
Упустила!Сначала готовим обычное тесто для шаротки: 2 яйца, по 0,5 ст. муки и сахара, щепотка соли. Все хорошо взбить.
Выливаем в чашу МВ тесто для шарлотки и распределяем его по всему дну кастрюльки, а на него ложкой выкладываем белую и шоколадную смеси по спирали (или как я - как бог на душу положит!). Все!
Ставим МВ режим Мультиповар на 60+30 мин, после завершения 1 час не открывать крышку. Потом я вытащила кастрюльку и дала почти полностью остыть, после всего этого тортик замечательно "выскочил" из кастрюльки.
Поставить в холодильник, чтобы немного настоялся и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Тортик получается очень пышный, высокий, сочный, не очень сладкий (если хочется слаще, то по-моему можно взять молочный шоколад) и оооочень красивый. (Сфотографировала. Как решу проблему со шнуром от фотоаппарата, обязательно выложу, хотела потерпеть, но не смогла, уж больно хорош!). Попробуйте! Делать быстрей и проще, чем писать!
На Хебопечке писали, что это один из самых любимых творожных десертов, в чем я их полностью поддерживаю!
Принесла я тортик на работу и результат - 1 кукушечку уже заказали, 3 хотят себе в подарок на Новый год! И это из 4, присутствующих женщин.
Ну вот и предложила УВАЖАЕМОМУ СООБЩЕСТВУ свой первый рецепт.
А вот и фотографии!
Я рада за Ваши положительные эмоции, это ведь очень хорошо когда человек испытывает радость. Спасибо, что поделились с нами, а фоточки мы подождём. 
Т-т-т не сглазить пусть твой сахар не поднимается и кушается легко и вкусно. Главное на ЗДОРОВЬЕ. Я сегодня утречком просто творожную запеканку делала, на таймер на ночь ставлю а утром горяченькая вкуусно.
