Капустный пирог
Добавлено: 15 дек 2011, 20:18
Прошлой зимой лежала в больнице 
и оказалась вместе с очень приятными женщинами (в этом смысле мне везет), все как на подбор оптимистки, с хорошим чувством юмора, общительные (хотя были очень не простые случаи). Устраивали "мастер-классы" по кулинарии, вышиванию и т.д. Причем я в этой больнице была уже второй раз (в той же палате, у тех же врачей), а отношения и общение были один в один! Так вот у меня от этих посиделок образовалась уже целая подборка интересных рецептов, многие из которых я готовила на плите и в духовке. Сейчас у меня новая игрушка - Кукушечка и решила попробовать приготовить в ней довольно симпатичный пирог. Потом буду пробовать другие и удачные выкладывать.
А сейчас первый из "больничных" рецептов - Капустный пирог
Берем:
200 г сливочного масла (можно 100 г масла и 100 г маргарина)
1 пачку 10 % сметаны 250 г (или 1 стакан кефира - я с кефиром не пробовала, но автор говорит тоже хорошо)
1 стака муки
3 яйца
Соль
Примерно 500 г капусты свежей
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать (я делаю комбайном, мелкой шинковкой), посолить и перетереть с солью до появления сока. Отложить. 1 яйцо взбить и тоже отставить.
Тесто: Растопить масло, снять с огня и чуть остудить, добавить пару щепоток соли, сметану, 2 яйца, муку и очень хорошо все перемешать. Получится довольно жидкое тесто.
Половину теста выложить в кастрюлю МВ. На тесто выложить капусту (ее предварительно хорошо отжать). Полить капусту взбитым яйцом (как бы по спирали) и сверху - вторую половину теста.
Режим Мультиповар 60+20 мин. Отключить и 20 мин не открывать крышку. Затем остудить. (Я попробовала горячий и мне показалось, что верхний слой не пропекся, а остыл и все нормально). Вкус получается прикольный - как у жареных пирожков. Вкусно. В духовке совсем другой.
Если этот пирог печь в духовке то дно формы надо смазать маслом и посыпать сухариками. Духовка 200 градусов, 30 мин, но моя духовка меньше, чем за 45-60 не выпекала.
Попробуйте! Просто, быстро, сытно и вкусно.
и оказалась вместе с очень приятными женщинами (в этом смысле мне везет), все как на подбор оптимистки, с хорошим чувством юмора, общительные (хотя были очень не простые случаи). Устраивали "мастер-классы" по кулинарии, вышиванию и т.д. Причем я в этой больнице была уже второй раз (в той же палате, у тех же врачей), а отношения и общение были один в один! Так вот у меня от этих посиделок образовалась уже целая подборка интересных рецептов, многие из которых я готовила на плите и в духовке. Сейчас у меня новая игрушка - Кукушечка и решила попробовать приготовить в ней довольно симпатичный пирог. Потом буду пробовать другие и удачные выкладывать.А сейчас первый из "больничных" рецептов - Капустный пирог
- 012.JPG (102.98 КБ) 8738 просмотров
Берем:
200 г сливочного масла (можно 100 г масла и 100 г маргарина)
1 пачку 10 % сметаны 250 г (или 1 стакан кефира - я с кефиром не пробовала, но автор говорит тоже хорошо)
1 стака муки
3 яйца
Соль
Примерно 500 г капусты свежей
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать (я делаю комбайном, мелкой шинковкой), посолить и перетереть с солью до появления сока. Отложить. 1 яйцо взбить и тоже отставить.
Тесто: Растопить масло, снять с огня и чуть остудить, добавить пару щепоток соли, сметану, 2 яйца, муку и очень хорошо все перемешать. Получится довольно жидкое тесто.
Половину теста выложить в кастрюлю МВ. На тесто выложить капусту (ее предварительно хорошо отжать). Полить капусту взбитым яйцом (как бы по спирали) и сверху - вторую половину теста.
Режим Мультиповар 60+20 мин. Отключить и 20 мин не открывать крышку. Затем остудить. (Я попробовала горячий и мне показалось, что верхний слой не пропекся, а остыл и все нормально). Вкус получается прикольный - как у жареных пирожков. Вкусно. В духовке совсем другой.
Если этот пирог печь в духовке то дно формы надо смазать маслом и посыпать сухариками. Духовка 200 градусов, 30 мин, но моя духовка меньше, чем за 45-60 не выпекала.
Попробуйте! Просто, быстро, сытно и вкусно.
Фото большое-не отправляется 
