Вот насчет готовки без давления не знаю...за 3 года ни разу не было необходимости, если честно...но там на экране написано "без давления", значит, мне кажется, точно можно...
А зачем отключать давление? Просто я в ней чего только не готовила и каждый день...завтраки, обеды, ужины (из-за отсутствия плиты вообще)...и как-то вообще ни разу не было нужды отключать давление. Правда пекла я всегда в 0821...вот выпечка там пышнее из-за отсутствия давления...
А по поводу блокировки крышки, у меня не открывается при готовке... Причем, даже если принудительно отменить программу (удержать кнопку отмена), мультя резко (ооочень резко и сильно) сбрасывает пар, но крышку после сброса пара не всегда получается сразу открыть...она крайне туго идет и лучше не пытаться...я в таких случаях маленький клапан опрокидываю набок и через пару секунд крышку можно открывать...
Но! Как я поняла кукушки очень не любят принудительного отключения программ...вместе с паром начинает брызгать жидкость, жир и т.п.... Я каюсь, делала так частенько...чтобы что-то доложить в процессе готовки...и в результате этого электромагнитный клапан у меня сломался...чистила - не помогает...надо теперь в сервис...
