Официальный форум мультиварок Cuckoo

Нашла рецепт на американском сайте каком-то вчера ночью вот сегодня решила сделать.



Что нужно:
220 гр черного шоколада
150 гр сахара
150 гр масла сливочного
100 гр миндальной крошки (я смолола в блендере миндальные лепестки)
5 крупных яиц
1 столовая ложка бренди или рома (у меня белый ром)
1,5 столовые ложки кофе эспрессо (у меня просто растворимый кофе)

Что делать:
1. На водяной бане аккуратно растопить масло и шоколад
2. В большой миске смешать растопленный с маслом шоколад с сахаром, ромом и кофе
3. Туда же добавить миндальную муку или крошку (у меня блендер старенький, смолол не в очень мелкую крошку, по консистенции похоже на сахар... А может так и надо было). Хорошенько перемешать. Я мешала блендером (венчиком)
4. Отделить белки от желтков. Желтки слегка взбить до однородной массы. Белки взбить до устойчивых пиков или до крепкой пены (чтобы при переворачивании посуды не выливались)
5. Вмешать в основную массу желтки, но не сразу все, а частями. Каждый раз хорошо перемешивая.
6. Аккуратно вмешать белки. Я не умею аккуратно поэтому мешала как следует!
7. В оригинальном рецепте выпекать в емкости 26 см с выстеленной и намазанной маслом пекарской бумагой в предварительно разогретой до 180 гр духовке 45 мин. Я решила попробовать в кукушке, выстелила дно бумагой. Поскольку кукушку бумагой первый раз выстилала, получилось как-то криво, маслом смазывать не стала. Еще и Валька разорался, надо было его спать скорей укладывать... В общем выпекала на духовке, 1 уровень, 47 минут.



В рецепте написано, что в духовке пирожок поднимается, а потом опускается, когда достаем. Так и было. Когда открыла кукушку он был такой пухленький, а потом осел и стал таким ровным. Верхушка пружинит. В общем, девочки, не пирог, а сказка. Внутри шоколадно-шоколадный! Влажный и сочный!
Но в след раз я буду без бумаги его выпекать, а чашу слегка маслом смажу, а то края у пирога не ровные получились. И вообще, это смело можно назвать тортом, если сверху намазать каким-нибудь не очень сладким кремом. Мне кажется крем на основе сыра Филадельфия, альметте или любого другого подобного было бы супер дополнением к нему. Просто у меня муж не любит крема... Поэтому решила так оставить.

Маш, здОрово. Надо попробовать. У меня ещё Маришкин на очереди в СВЧ.

Машуль! Спасибо. То, что мне надо - без муки. Надо попробовать в своей 0821 кукушке сделать.

Да незачто буду рада, если тебе тоже понравится этот пирожок!!!


Лена, а тебе муку нельзя? А сахар можно?

Маш! я сахар заменяю фруктозой. А муки, которая высшего сорта, мне лучше поменьше. Но вообще, я ж сразу не съем такой тортище, да еще в один нюх. Делится буду!

ЕленаМ писал(а):Маш! я сахар заменяю фруктозой. А муки, которая высшего сорта, мне лучше поменьше. Но вообще, я ж сразу не съем такой тортище, да еще в один нюх. Делится буду!

Просто у меня у бабули диабет, а она сладости в тихоря трескает. Я хочу ей что-нибудь вкусное, но разрешенное приготовить. Как думаешь, если фруктозой сахар заменить, то можно такой пирожок диабетику? Ну естессно не весь

Машуль! Смотря какой у бабули уровень сахара, да и какой тип диабета? А вообще даже диабетикам можно чуть-чуть любой сладости, но именно чуть-чуть.

ЕленаМ писал(а):Машуль! Смотря какой у бабули уровень сахара, да и какой тип диабета? А вообще даже диабетикам можно чуть-чуть любой сладости, но именно чуть-чуть.

Когда она не шалит, у нее около 8... А когда хулиганит, то и 13 бывает.

У меня до Кукушки бывало и выше. А сейчас, как солдатик 4,5-5,5. Даже врач ругает. Я пироги, запеканки из кукушки спокойно ем (на фруктозе), ссли и поднимается, то на 1-1,5 ед, да и то не всегда. Но я не большие кусочки ем, если уж очень захочется, то через некоторое время еще схомячу. Попробуй бабулю угостить (измерте сахар до и часа через 1,5-2 после и посмотрите).

Ждала-ждала пока муж придет и попробует мой чудо-пирог..
А он "жееесть.. Слишком шоколадный"..
Не ну вы слышали когда-нибудь такую глупость? Слишком шоколадный? Так же не бывает!
Я обиделась... Завтра отдам торт родителям... Наверное... :/