РЕЖИМЫ, ПРОГРАММЫ И ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ 1054

[Kpucmu]

Я дико извиняюсь, но у меня такой вопрос- что означает "под давлением"
Я варю сырые овощи на режиме пароварка турбо 10 минут наливаю воды , чтоб овощи были покрыты, подскажите правильно ли я делаю

[Бейсик]

Я дико извиняюсь, но у меня такой вопрос- что означает "под давлением"
Я варю сырые овощи на режиме пароварка турбо 10 минут наливаю воды , чтоб овощи были покрыты, подскажите правильно ли я делаю

Под давлением - это означает, что под давлением... Не знаю, как точно объяснить, но готовится быстрее, чем без давления. Как скороварка.

[Kpucmu]

Бейсик, спасибо!!!
Скажите, приготовлением под давлением не ухудшает полезные свойства еды? Для ребенка если варить мясо на мультиповаре 20 минут, остаются все витамины в мясе?

[Бейсик]

Бейсик, спасибо!!!
Скажите, приготовлением под давлением не ухудшает полезные свойства еды? Для ребенка если варить мясо на мультиповаре 20 минут, остаются все витамины в мясе?

Я думаю нет. Хотя никогда не интересовалась этим вопросом. Мне кажется даже полезнее, ведь мы варим по времени меньше. Хотя ща прогуглю.

[Бейсик]

Полезно ли готовить в Скороварке?

Мы собрали самые частые вопросы о Скороварках.

Покупатели спрашивают: Вредна ли скороварка? Какой способ приготовления более здоровый? Не вредно ли готовить под давлением? Сохраняются ли витамины в продуктах, приготовленные за короткое время в скороварке.

Ответ

Готовить под давлением в скороварке это прекрасный способ приготовления, позволяет готовить пищу гораздо быстрее , и Вы можете сэкономить две трети времени в отличии от обычного приготовления.

Давление в кастрюле скороварке поднимается за счет повышения температуры и кипения воды, которое создается из за плотно закрытой крышки и отсутствия выхода пара.

Скороварка это предпочтительный способ приготовления пищи для тех, кто следует макробиотической диете (макробиотика).

Продукты приготовленные под давлением в скороварке, становятся с более интенсивным вкусом и сохраняют больше питательных веществ.

Доказано что в продуктах сохраняется больше витаминов, чем при другом методе приготовления пищи

Приготовление пищи в скороварке сохраняет термочувствительные питательные вещества (например, витамина С, фолиевой кислоты) и биологически активных фитонутриенты, таких как бета-каротин, глюкозинолатов (полезные соединения, которые содержатся в овощах семейства крестоцветных) и омега-3 жирные кислоты, которые полезны для здоровья человека.
Овощи и фрукты сохраняют термочувствительные вещества (например, витамина С, фолиевой кислоты и биологически активные фитонутриенты), как правило, они наиболее подвержены деградации в обычном приготовлении пищи. В случае зерновых и зернобобовых культур, приготовление под давлением является положительным для питательных свойств и усиления переваримости макроэлементов (белков, волокна и крахмала) и повышенную биодоступность необходимых жизненно важных минералов.


Мясные блюда содержат больше ненасыщенных жиров, и не теряют железо (важный для здоровья микроэлемент).

Взяла с какого-то сайта

[Бейсик]

Я варю сырые овощи на режиме пароварка турбо 10 минут наливаю воды , чтоб овощи были покрыты, подскажите правильно ли я делаю

Ну, на пароварке, мне кажется надо варить на пару. Положить овощи на паровую пластину, а вода дожна быть ниже пластины... Я думаю, так полезнее будет.