Официальный форум мультиварок Cuckoo

Доброго времени суток!!) Спешу поделиться с вами не сложным и ооочень вкусным супчиком! Приготовила его сегодня, опробовали семейством)) На общем семейном собрании был одобрен к повторным готовкам)))

Нам понадобится:
Чечевица (у меня красная) - 1/2 стакана;
Патиссон (или кабачок) - 1/2 шт (примерно 300 г);
Морковь - 1 шт;
Лук - 1 шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Косточка от куриной грудки (для бульона) - 1 шт;
Порошок карри - 1 ч л;
Соль, перец - по вкусу;
Масло растительное - для жарки.

Приготовление:
1. Готовим бульон: в чашу мультиварки наливаем воды до отметки 1,2 л (по правой шкале - 1 большая палочка, одна маленькая), кладем косточку, можно положить перец горошком, лаврушку (я клала только лаврушку). Закрываем крышку, включаем режим Мультиповар 100 градусов 30 минут. Как кукушка откукует, перелить бульон в кастрюлю, процедив через сито/марлю.
2. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать соломкой (я натерла ее на терке для корейской моркови). Патиссон нарезать кубиками 1х1 см. Чечевицу хорошо промыть. Обобрать мясо с косточки.
3. В чашу мультиварки налить растительного масла (примерно 2 ст ложки), выложить лук, чеснок и чечевицу. Включить режим Поджарка 3 уровень 5 минут (жарить с открытой крышкой).
4. Как закончится обжаривание, в чашу добавить морковь, бульон. Закрыть крышку, включить режим Мультиповар 100 градусов 15 минут.
5. Затем в чашу добавить патиссон, соль, перец, карри, обобранное мяско. Закрыть крышку, включить режим Мультиповар 100 градусов 30 минут.

Подавать с зеленью и сметаной ))) Хотя мы ели без всего ( не оказалось у нас ничего из этого))

П.С.:
- Суп получился очень ароматным, достаточно пряным, густым. Порошок карри сделал свое дело - придал цвет, вкус и приятный запах))
- Можно заменить патиссон на кабачок, тогда, возможно, нужно изменить время приготовления в п. 5.
- Овощи в супе получились достаточно мягкими, чечевица разваренной. Если такой вариант не для Вас, надо уменьшить время готовки в пп. 4 и 5.
- Все овощи сразу не советую класть, т к или морковь не разварится, или патиссон будет совсем кашей.. Если все же хотите положить все сразу, то морковку обжарьте вместе с луком, чечевицей и чесноком.
- Такой суп подойдет и для детишек, в этом случае надо или уменьшить количество карри, или убрать его совсем... Хотя вся изюминка этого супа именно в этом ингредиенте!)
Наш малышок поел супца и с карри

Согласна с Женей на счет карри. Я эту специю тоже ооочень люблю.
А к чечевице я еще не привыкла. Но начала себя приучать к крупам.
И думаю начать можно будет с супа. Вот только бы кухню мне уже закончили. У меня уже ломка начинается!!! Я и хлеб уже испечь хочу, и столько всего вкусного приготовить
Вопрос, где купить свежие патисоны?

Кашка Малашка писал(а):Патиссон наверное здесь играет совсем нейтральную роль?

Патиссон здесь ну как картошка, пожалуй, в любом супе)) Дает густоту - создает массовку)) Но вот, если положить картошку, думаю, она окажется грубовата для этого супа..Хотя, если ее разварить.....

Бейсик писал(а):Вопрос, где купить свежие патисоны?

У нас в городе патиссоны почти все лето лежали в гипермаркете, правда там желтые были, такие забавные))) просто я к обычным белым привыкшая
А вот кабачки круглый год почти в любом магазине можно найти) и они там будут скорее всего мягкие, почти молочные.. тогда надо изменить время приготовления в последнем пункте.. У меня патиссон был матерый уже))
А по поводу круп - когда была еще в ожидании чуда своего, читала, что из всех бобовых самым ранним, что можно вводить в рацион питания, что мамы, что ребенка, как раз и есть чечевица)

Попробовала приготовить по-другому (в этот раз готовила без косточки, но с 1 филешкой куриной грудки):
1. В чашу мульти налила растительного масла, кинула куру кусочками, включила режим Поджарка 3 уровень 10 минут (жарила с открытой крышкой). Через 2 минуты добавила морковку. Ещё через 3 минуты добавила лук, чеснок и чечевицу, жарила до конца программы.
2. По окончании программы добавила в чашу воды, специи, патиссон. Включила программу Мультиповар 100 градусов 30 минут (хотя, наверное, минут 20-25 хватило бы тоже..).

Ну что же, могу сказать, что первый вариант готовки мне понравился больше! Вкус у супа был все же ярче, да и краски тоже.